最佳答案
原料
米飯300克，蘑菇、豌豆各30克，胡蘿蔔半根，蝦仁100克，鹽、雞精、胡椒粉、料酒、澱粉、食用油各少許。
做法
1.蝦仁去泥腸洗凈，加料酒、胡椒粉、澱粉上漿。胡蘿蔔洗凈，切小片。
2.蘑菇洗凈、切塊。將蝦仁、豌豆粒、蘑菇倒入滾水鍋中，焯燙至斷生，撈出瀝水。
3.炒鍋中參加少許食用油，放入胡蘿蔔片煸炒片刻，再放入蝦仁、豌豆粒、蘑菇加鹽、雞精、胡椒粉炒勻，接著倒入熟米飯攪拌均勻，蓋鍋蓋燜3分鐘後，即可盛盤。
洪陽炒飯的正宗做法
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