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但是，有人質疑，大年夜豆壓榨出的油能否真的符合衛生標準？能否存在一些不良商家為了進步產量而掉落臂衛生保險，從而招致大年夜豆油的保險成績？
大年夜豆油的按壓過程須要經由過程一系列的處理步調，其中包含清洗、磨碎、預處理、蒸煮、壓榨等。這些步調都涉及履新其余設備跟材料，如壓榨機、過濾器、清洗劑等。假如任何一個步調呈現成績，都可能招致油的品德降落，乃至形成保險成績。
在出產過程中，有一些商家為了進步產量，可能會利用一些不保險的原材料跟化學物質來促進油的提取。這些化學物質可能會殘留在油中，對人體安康形成潛伏威脅。
為了保證大年夜豆油的品德跟保險，須要嚴格履行衛生標準跟品質把持辦法。比方，要利用符合衛生標準的原材料跟設備，按期檢查跟保護設備，對油品停止單方面的檢測跟分析，確保油的品德符合標準。