1、楊桃種植嫁接的砧木標準
當實生砧木苗跟根插砧木苗高30厘米以上（包含摘心後），干高20~25厘米，莖粗在0.7厘米時，則達可嫁接標準。在砧木培養過程中，只有注意跟加強每一階段的管理，重點抓好水肥、病蟲防治、鋤草培土、修剪摘心等重要環節，砧木苗的生長是較整潔而均勻的。
2、楊桃種植嫁接接穗的拔取
接穗應從品種純、生勢好、產量牢固、商品性狀好、無檢疫性（或嚴重）病蟲害的精良單株上或母本園內剪取。選作接穗的枝應是樹冠外圍、朝陽的一年生、長30~50厘米、粗0.5厘米以上，節上複葉青綠、芽眼飽滿。枝條採下後，破即剪除複葉跟嫩梢，並將長枝剪成兩段，用雙層濕毛巾包裹備用。如從當地採選接穗，接穗用潮濕吸水紙包裹後再裝入噴鼻蕉假莖中，外用塑料繩綁縛好。接穗最好隨采隨接，且勿多采久貯，影響嫁接成活率。
3、楊桃種植的嫁接時代
在南亞熱帶地區，楊桃除在12月中旬至翌年2月中旬氣溫較低時段生長遲緩外，其餘時光生長壹直連續。因此，楊桃嫁接時代比較長，從3月至10月底都可嫁接。但據廣西壯族自治區農業科學院園藝研究所楊桃課題組嫁接時代實驗，在廣西南部以3月下旬至4月底嫁接成活率最高，但5月初到10月底各月成活率也多在80%以上。嫁接時光以陰天或好天上午（旁插遮陽傘）較好，好天中、下午氣溫高，日照強，嫁接成活率遭到影響。
4、楊桃種植的嫁接方法
嫁接方法有多種。如芽接的丁字形芽接、芽片貼接、帶木質芽接、枝接的切接（小芽切接、單芽切接、多芽切接）、腹接、舌接、劈接等。現在常用的方法是單芽切接，其操縱順序如下：
（1）接前的籌備。籌備枝剪、嫁接刀、綁紮薄膜、接穗、盛芽皿、磨刀石、小凳、遮陽傘、毛巾等器具。綁紮膜用0.06毫米的地膜。
（2）剪貼。凡達到嫁接標準的砧木地段。為便利於操縱，接前先將砧木離地20~25厘米高剪去，每次剪砧數量可供半天嫁接，接完後再剪。
（3）嫁接操縱。削接穗：接穗基部朝外，並緊貼左手食指，右手持刀在要削的芽下方約1.5厘米處成45角削斷，即為短削麵；再翻轉接穗，緊靠芽下偏向下剛傷及皮層或微傷木質，輕削一平面，即長削麵，使削麵恰到淺黃白色的構成層，再轉回接穗，在長削麵芽的上方約0.5厘米處斜削一刀，將接穗削在裝有凈水的盛芽皿內。
砧木的削與切：削砧木時左手將砧木抓緊，右手握刀選砧木膩滑面從砧高20~25厘米處，自下向上朝後拉削成45斜面，將過長砧木以上拉削斷；然後在斜面下方橫刀於皮層內稍靠木質朝下縱切一刀，深度切到構成層為準，瘦語長1厘米（比接穗長削麵稍短或等長），切面膩滑；然後將接穗拔出砧木瘦語內，長削麵緊貼於砧木切削麵，使接穗構成層對準砧木切削麵構成層，用塑料薄膜條自下而上捆纏，並將短削麵一起纏緊，總之，全部接穗芽條都捆纏在薄膜內，接後蓋上遮陽網。
（4）補接。嫁接15天後，逐幅、逐畦、逐行停止檢查，發明接芽萌動而又頂不穿薄膜的，可在膜上用刀尖挑破一小孔，讓芽伸出；對嫁接未成活株或漏接株，破即停止補接。