最佳答案
用料：芥菜150克，豆腐200克，澱粉適量，噴鼻油2小匙，高湯15大年夜匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙。
【做法】：
①薺菜菜切除老葉及粗梗，洗凈，放入開水中氽燙後撈出，再用冷水沖涼，然後切碎。
②把高湯燒開，參加精鹽及水澱粉勾芡羹狀，然後放入切成丁的豆腐煮開。
③放入切碎的薺菜，再度煮開即關火盛出，淋噴鼻油、撒胡椒粉後即可。
廣東芥菜煲做法
原料：長芥菜、豬肉、噴鼻菇、蝦皮、姜、蒜頭、油、鹽。
做法步調：
第1步、籌備:長芥菜。
第2步、泡洗乾淨。
第3步、籌備好所需食材，芥菜切段，梗跟葉分開放，泡發好的噴鼻菇，蝦皮，豬肉，姜，蒜頭。
第4步、熱鍋放油，下蒜頭炒噴鼻。
第5步、放入芥菜梗先炒至斷生。
第6步、再放入葉子炒軟，然後先盛入湯鍋里。
第7步、重新起鍋放油，下薑片炒噴鼻，放入豬肉炒至變色有噴鼻味。
第8步、然後放入蝦皮，噴鼻菇，調點鹽炒一下下，增加合適的水大年夜火燒開。
第9步、將湯倒入盛有芥菜的湯鍋里，重新開戰煮。
第10步、煮三至五分鐘長芥菜很易煮冧，恰當的調味即可。
第11步、開吃了。