最佳答案
一般不必。在較高溫度下保存時,麵包的硬化速度快;反之,超越30℃,則會影響麵包的色彩、養分及口感。
18℃~25℃是最合適麵包的保存溫度,而冰箱的冷藏室溫度大年夜概為2℃~6℃,會減速麵包的老化。但須要注意,增加大年夜量糖跟油脂的奶油、帶餡麵包,最好放在冰箱里保存,不然輕易蛻變。
一般不必。在較高溫度下保存時,麵包的硬化速度快;反之,超越30℃,則會影響麵包的色彩、養分及口感。
18℃~25℃是最合適麵包的保存溫度,而冰箱的冷藏室溫度大年夜概為2℃~6℃,會減速麵包的老化。但須要注意,增加大年夜量糖跟油脂的奶油、帶餡麵包,最好放在冰箱里保存,不然輕易蛻變。