最佳答案
一、原料
主料 藕450克，瘦肉350克
輔料 雞蛋一個，姜適量，蔥適量
配料 米醋適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量，素油適量，生粉適量
二、蒸藕盒扣碗的做法步調
1.籌備好材料。
2.把藕切好，切藕夾時，兩邊要勻。一刀切到邊沿，二刀堵截，就成一個藕夾了。把肉剁好，參加雞蛋生薑、蔥末，調料，拌勻.
3.取平底碗一隻，加點油在裡面，轉勻。
4.把肉夾在藕盒裡。
5.剛好裝一碗，下面裝平。
6.用保鮮膜封好。
7.水開上鍋蒸藕盒。
8.蒸約30分鐘閣下，蒸得越透越好吃，軟綿爽口。
9.倒扣在碟子里。把碟子蓋在碗的下面，倒過去就可能了。
蒸藕盒扣碗的家常做法
藕盒旁邊夾肉泥，先放在油鍋里炸一下，然後放在鍋上蒸熟
蒸藕盒扣碗的家常做法
蒸藕盒扣碗的正宗家常做法
食材:
藕、豬肉餡、胡蘿蔔、小蔥、姜、蚝油、白糖、料酒、澱粉、食鹽、雞粉。
1.蓮藕去皮切塊，豬肉剁成肉末，胡蘿蔔、生薑、噴鼻蔥分辨切碎。
2.肉末參加盆內，順次參加蚝油、白糖、澱粉、雞粉、料酒、食鹽、姜蔥末、胡蘿蔔末。
3.順一偏向攪拌至肉餡上有極少黏性。
4.將拌好的肉餡填在蓮藕片旁邊。
5.全部填好後，入蒸鍋蒸15分鐘即可。
蒸藕盒扣碗的家常做法
步調1.姜切成絲，備用2.蔥洗凈切段。
3.把蔥段，薑絲放入碗底部。
4.下面擺上早年炸好的豬肉藕盒5.放點花椒6.蒸鍋加水，把放好藕盒的碗放入蒸鍋，大年夜火蒸7.蒸20分鐘8.把蒸好的藕盒，倒扣入盤中9.加點噴鼻油，挑去蔥段，噴鼻噴鼻的蔥噴鼻蒸藕盒就可能上桌吃了，這道菜是河南很傳統的扣碗做法。