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胡萝卜大家都知道富含着大量的维生素A，含着的营养物质对眼睛有好处，并且还可以有效的预防疾病，还是一种具有很好的美容效果的食物。可以榨汁成胡萝卜汁，是一种价值很高的蔬菜。姜汁具有散寒止呕的功效。如果将二者混合在一起，具有减肥的功效，来介绍一下胡萝卜姜汁的做法。
胡萝卜汁以胡萝卜为主要原料，可以加一些糖或者蜂蜜等作料，即可口又有丰富的营养价值。胡萝卜汁不仅可以补充人体所必须的维生素A，还能预防癌症、高血压等疾病，并且对眼睛特别好。
胡萝卜，半耐寒性蔬菜，肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素及钾、钙、等人体所必须的营养元素，每天吃2跟胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%。生姜：味辛，性温。有健胃整肠、驱寒解热、促进血液循环、缓和经期不适之功效。
材料:
胡萝卜300克，姜汁10克，油、盐适量。
做法:
生姜去皮洗净，榨取汁10克备用。胡萝卜洗净切丝。锅内放油适量，加胡萝卜丝爆炒至熟，加盐适量调味，然后加入姜汁，搅拌均匀即成。
介绍:
本品鲜脆可口，具有温胃安胎，降气止呕之功效。适用于糖尿病并发妊娠恶阻、胎动不安属胃中虚寒者。
胡萝卜姜汁的做法简单易做，而且还可以减低胆固醇，健胃、不仅对于那些胃寒或者肠胃不好的人有益处，对于那些想要瘦身美颜的人士来说也是一道比较健康的佳肴。可以促进肠道的蠕动，能很好的排泄。以达到减肥的功效。