西洋参跟花旗参有什么区别

花旗参和西洋参的区别

1、进口西洋参(花旗参)：

①主根呈圆形或纺锤形，芦头残存或已除去，残存者，略偏向一侧;

②表面浅黄色或黄白色，皮纹细腻，有突起的横长皮孔;

③质地饱满而结实。折断面略显角质，皮部与木部或中心常有小裂隙。断面粉白色，皮部可见一棕色形成层环，环内外散有红棕色小点;

2、国产西洋参：

①呈长圆柱形，支条较粗壮、芦头较大;

②表面较光滑，颜色偏黑，纵纹明显;

③质地轻而结，似刚出窑的红砖，粉性差，少有裂开的缝隙;

花旗参(西洋参)的种类

正宗的花旗参味甘苦、性凉，入肺、胃，其成分主要含人参皂甙、树脂、挥发油、糖类等。

花旗参按品质可分为三种：

一是好参，从外观看颜色较深。原产花旗参要比国产移种的花旗参颜色重。形状多为短粗纺锤形，纹理呈横向。国产移种的花旗参，纹理多趋于纵向，形状多为平滑细长的纺锤形或圆柱形。从切片内层观察，表面呈均匀的淡黄色，且有细微清晰的菊花瓣状放射的纹理，质轻而纹理缜密，味清香，不干瘪，有油性感;

花旗参和西洋参的区别

二是病参或死参，这种参如同枯木一样，没有任何药用价值;

三是浆水不足的参，即没到起作用的时间就被起用了，这种参自然也达不到正品花旗参的功效。