羊奶不仅营养价值高,而且味道也是非常不错的,但是有些人可能觉得羊奶有膻味,喝不惯,在日常生活中,很多的早市上都有售卖新鲜的羊奶,虽然羊奶中营养物质是非常丰富的,经常喝对身体健康是非常有好处的,但是很多人不知道新鲜的羊奶如果买回家之后,可不可以直接喝呢?
新鲜的羊奶可以直接喝吗?
不可以。
鲜羊奶怎么喝
1、拿到鲜羊奶的时候,一定注意加温杀菌,但要煮很久呢?只要把羊奶煮开即可,煮太久反而会造成一定营养素的流失。
2、有时我们拿到的鲜羊奶纯度很高,老人和小孩可能吸收不了,所以在煮的时候适当加点水,这样纯度可以降低点些。
鲜羊奶怎么消毒
一般来说,如果是专业的工厂,是会经过专业的高温消毒,然后包转好就可以保存很久。但是如果你在家里的话,就可以简单的经过高温煮开的处理来消毒,例如放在奶锅里煮,或者为了省时方便的话,你可以把羊奶放在微波炉里加温消毒,一定要用中高火来加热快20分钟。
鲜羊奶怎么保存
(1)热水浴法。把取回的鲜奶倒入不锈钢奶锅中,将奶锅浸入内盛沸水的平口锅内水浴15分钟。然后取出并立即浸入冷水中存放,直至饮用。存放时间不宜超过9小时。
(2)盐水冷浴法。取回袋奶后可将其浸泡在淡盐水中,并不断换水,使水温保持在10——18度,可保持12小时。
(3)冰箱保存24小时。
鲜羊奶怎么去除膻味
杏仁除膻:杏仁所含的挥发性物质能够与羊奶的膻味进行良好的中和,在煮羊奶的时候,向锅中放入几颗杏仁,待羊奶煮沸后捞出杏仁,膻味便可消除。
花茶除膻:羊奶的膻味主要来源于葵酸和乙酸,而花茶的芬芳香味可以起到清除膻味的作用,比如煮羊奶时放入少许的茉莉花茶,待羊奶煮沸后滤去茶叶,便可去除膻。
喝羊奶的禁忌
1、要用隔水锅或者双层锅煮羊奶,外锅装水,内锅装奶。如果长时间高温蒸煮,会导致羊奶中的析出沉淀物,降低营养价值。另外,在煮羊奶的过程中不要加糖,应该再羊奶加入之后再放糖。
2、不要将羊奶和豆浆一起煮,因为豆浆中含有的胰蛋白酶和抑制因子,能刺激胃肠和抑制胰蛋白的活性。这种物质要经过高温蒸煮才能被破坏。但羊奶高温蒸煮则会降低营养价值。
3、羊奶不要隔餐喝,特别是在夏天的时候。打开包装的羊奶放置时间长了之后,细菌就会大量繁殖。我们要注意卫生,每次最好是能喝多少就煮多少,重复煮的羊奶营养成分也会大大降低。