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山药看起来长长的一根，有点像木棍，但是它的营养价值却很高。山药可以清炒吃，木耳炒山药就是常见做法；山药也可以煲汤，山药排骨汤就是山药煲汤最简单的做法，只需要把山药和排骨放在一起煮熟，加入其他材料即可。吃过山药的人知道，清洁山药之后手会痒痒，这个问题要怎么解决呢？
山药是一种高营养的特色食材，它不但能为人体补充多种有益的营养成分，还能补肾壮阳，缓解身体虚弱，更能延缓人体衰老，但平时人们在烹调，山药是经常会出现过敏，让手上的皮肤出现发痒的症状，这时应该怎么办呢？下面就来教你们几招，让大家轻松解决切山药手痒的问题。
1、用醋洗手
平时烹调山药时，如果出现痒手的症状，可以及时用醋洗手，可以取适量的食用醋，均匀涂抹在皮肤的表面，再用双手来回揉搓，让促进可能被皮肤吸收，然后再用清水把手洗干净，就能让痒手的症状消失。
2、用火烘烤
平时在切山药时，如果与山药的黏液接触引发皮肤痛痒，可以直接把双手放在火上烘烤一下，因为在高温的作用下，山药中的酶类成分和易过敏物质会快速被分解，能减少它们对人体皮肤的刺激，人们手痒的症状也就能随之减轻。
3、用肥皂洗手
山药痒手时还可以用肥皂洗手，可以在手上多搓一些肥皂，肥皂中的一些物质会与山药中的易过敏成分之间发生化学反应，能让它们快速分解，活性下降，可以把它们对人类皮肤的伤害降到最低，人们手部发痒的症状可以尽快消失或者减轻。
4、避免接触山药
山药痒手还有一个比较好的解决方法，那就是避免让手与山药直接接触，最好方法就是在切山药时给手戴上手套，这样山药中的易过敏成分就不会沾在人们的皮肤上，人们手痒的症状也不会发生，另外在切山药时提前把手用热水浸泡一下，也能减少痒手症状发生。