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我们都知道鹧鸪是一种野味，因为鹧鸪是种鸟类，当然是一种野鸟，我们都会选择吃鹧鸪，因为鹧鸪的营养价值很高，一般我们都很难得到鹧鸪，当然现在也有很多的人都会饲养鹧鸪，因为营养价值很高，所以很多人拿来补身体，但是如果把川贝加进去会怎么样呢？我们一起来了解下川贝炖鹧鸪功效有哪些呢？
川贝是有名的清热化痰类中药，早在《神农本草经》里就列为上品。它性微寒，味苦甘，所以最宜小儿老人之用。它具有润肺止咳，清燥化痰、散结除热之功，常用于肺热燥咳，阴虚咳嗽，咯痰带血，瘿瘤瘰疬及一切痈疡肿毒。鹧鸪为飞禽的肉类，民间有“要吃飞禽，还数鹧鸪”之说，有的地方则称它为“动物人参”，况且它是吃祛痰止咳类中药法夏的苗长大的，所以还有祛痰补脑之功。合为炖汤，有清燥润肺、化痰止咳的功效，尤宜小儿与老人用。
材料：川贝5克、鹧鸪1只、生姜2片。
烹制：川贝稍浸泡；鹧鸪宰洗净，去肠杂。一起与生姜下炖盅，加冷开水750毫升（约3碗量），加盖隔水炖约3小时，进饮方下盐，为2~3人用，或为2人一日分2次进饮。
材料：
南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只(净约900克)、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片。
做法：
1.用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水
2.连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖
3.隔水猛火炖20分钟，转慢火炖两个小时即可
杏仁能润肺化痰、止咳平喘，川贝能润肺化痰、清热止咳，鹧鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之食疗佳品，可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症。
原来川贝炖鹧鸪功效有这些，我们现在对于鹧鸪是很喜欢吃的，因为肉特别的鲜嫩，还能够给我们的身体带来好处，算是滋补的佳品，现在这些人都把川贝和鹧鸪放在一起，这样营养价值会更加高，对我们的身体更好，这么多的效果我们应该适量的吃些才对。