我們都曉得鷓鴣是一種野味，因為鷓鴣是種鳥類，固然是一種野鳥，我們都會抉擇吃鷓鴣，因為鷓鴣的養分價值很高，一般我們都很難掉掉落鷓鴣，固然現在也有很多的人都會豢養鷓鴣，因為養分價值很高，所以很多人拿來補身材，但是假如把川貝加出來會怎麼樣呢？我們一起來懂得下川貝燉鷓鴣功能有哪些呢？
川貝是有名的清熱化痰類中藥，早在《神農本草經》里就列為下品。它性微寒，味苦甘，所以最宜小兒白叟之用。它存在潤肺止咳，清燥化痰、散結除熱之功，常用於肺熱燥咳，陰虛咳嗽，咯痰帶血，癭瘤瘰癧及一切癰瘍腫毒。鷓鴣為走獸的肉類，官方有「要吃走獸，還數鷓鴣」之說，有的處所則稱它為「植物人蔘」，何況它是吃祛痰止咳類中藥法夏的苗長大年夜的，所以另有祛痰補腦之功。合為燉湯，有清燥潤肺、化痰止咳的功能，尤宜小兒與白叟用。
材料：川貝5克、鷓鴣1隻、生薑2片。
烹制：川貝稍浸泡；鷓鴣宰洗凈，去腸雜。一起與生薑下燉盅，加冷開水750毫升（約3碗量），加蓋隔水燉約3小時，進飲方下鹽，為2~3人用，或為2人一日分2次進飲。
材料：
南北杏9克、川貝6克、鷓鴣4隻(凈約900克)、瘦肉100克、瑤柱3克、凈水4杯、大年夜薑片4片。
做法：
1.用大年夜薑片同鷓鴣、瘦肉飛水
2.連同瑤柱、南北杏、川貝放入燉盅加水加蓋
3.隔水烈火燉20分鐘，轉慢火燉兩個小時即可
杏仁能潤肺化痰、止咳平喘，川貝能潤肺化痰、清熱止咳，鷓鴣補中消痰、開胃跟中。此湯為清潤肺燥之食療佳品，可用於慢性支氣管炎、小兒百日咳等症。
本來川貝燉鷓鴣功能有這些，我們現在對鷓鴣是很愛好吃的，因為肉特其余鮮嫩，還可能給我們的身材帶來好處，算是滋補的佳品，現在這些人都把川貝跟鷓鴣放在一起，如許養分價值會愈加高，對我們的身材更好，這麼多的後果我們應當適量的吃些才對。