可能大家只知道吃西红柿对身体好，有减肥瘦身的作用，但是对于具体的摄入量还是不太清楚的，那么晚餐西红柿减肥吃多少才好?事实上任何一种食物都是需要适量摄入的，否则对身体的影响也不小，就那西红柿来说，由于比较酸，吃的太多也会影响肠胃健康。
吃多少?——每天须摄取15毫克以上的番茄红素当你下定决心要开始“晚间西红柿瘦身”生活时，请记住，必须保证每日摄入15毫克以上的番茄红素。
生吃西红柿时夏天瘦身可吃两个大西红柿。红色系(通常大红色、皮硬、不易剥开)要比桃色系(通常偏黄色，皮通明且薄，易剥开)更好，所含番茄红素是桃色系的3倍。或者吃17个小西红柿，也称圣女果，营养成分更高，胡萝卜素、维生素C、食物纤维均为普通西红柿的1.5~2倍。
可饮用一瓶番茄汁。假如想要成效更明显，力荐每天喝2~3瓶。喝一瓶番茄汁摄取到的番茄红素相当于食入两个生的西红柿。
用西红柿做菜时番茄酱或西红柿泥，可使用近4大勺(分别为80克和60克)。如果是西红柿罐头，可使用1罐(170克)。番茄酱与西红柿蔬菜泥都是加工后的食品，所含番茄红素要比生西红柿更多。
特别提醒：这里提及的“番茄酱”、“西红柿泥”及“西红柿罐头”均和“番茄沙司”不同。前三者是鲜番茄制成的酱状浓缩制品，是将新鲜番茄煮好放入搅拌机打碎后，与橄榄油、大蒜末、洋葱丁等拌炒，再加入月桂叶、兰姆酒、水、胡椒等调制成的酱汁。而“番茄沙司”则是在制好的番茄酱里掺入鲜汤，调入白糖、精盐等收干水分后制成的酱料。沙司的糖分和热量均较高，不力荐使用。所以在购买时请看清标签和成分。
通过上面的介绍，大家对晚餐西红柿减肥吃多少才好也都很清楚了，在吃西红柿的时候一定要清洗干净，而且炒熟了之后再吃，营养价值会更高，尤其是西红柿炒鸡蛋，还是很不错的，既能补充维生素，也能补充蛋白质，还能瘦身减肥。