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多吃维生素不仅有抗氧化的作用，而且还使自己的皮肤美白，多食用维生素类的食物还对自己的肠胃好，可以调节自己的饮食结构，做到荤素合理搭配。维生素植物上含有的一般是水溶性的，动物一般是脂溶性的，我们不能只补充一些Vc，其他的一些种类也都要适当的补充的，下面就来给大家说说补充维生素一般来讲吃哪些食物比较好。
维生素对人体起着自关重要的作用维生素，又称维他命，是一系列低分子有机化合物的统称。它们是生物体所需要的微量营养成分，而一般又无法自己生产，需要通过饮食等手段获得。
维生素不能像糖类、蛋白质及脂肪那样可以产生能量，组成细胞，但是它们对生物体的新陈代谢起调节作用。缺乏维生素会导致严重的健康问题。目前的研究表明，人类至少需要13种维生素。
通常从食物中正常摄取维生素不会存在过量的问题，但是食用过多维生素药品就有可能发生危险。一般人体所需维生素量较少，只要注意平衡膳食一般不会导致维生素缺乏。缺乏维生素不会致死，但是由于新陈代谢紊乱会导致很多病征。
维生素是人体必需的营养素，它只能由食物或其制剂补充，参与机体组织代谢过程，构成代谢所必需的辅助因子。目前，在经济不发达地区尚可见到因摄入不足引起的维生素缺乏症，而在绝大多数地区已很少见，即便有少数呈现某种维生素缺乏症者，也大多与生活习惯不良有关，如偏食、长期饮酒、吸烟等；或者是与某些慢性消耗性疾病，如慢性腹泻、胃肠功能紊乱及消化吸收不良综合征等有关。
其实，只要平时我们注意自己的饮食搭配，吃饭的时候不要挑食，一般不会产生维生素缺乏的问题，平时不要经常吃素菜或者是荤菜，一定要荤素搭配，也不要长时间的吃一种蔬菜或者是一种肉类，要经常更换口味，多食用一些不同的蔬菜和肉制品，加工的豆制品也要多吃。