1. 伏牛山牛肝菌（Boletus edulis）：也被称为赤褐牛肝菌或波罗牛肝菌，是牛肝菌中最受欢迎的种类之一，味道鲜美，肉质细腻。
2. 褐环牛肝菌（Boletus aereus）：又称黑牛肝菌或扁头牛肝菌，具有较厚的菌盖和深棕色的环带，味道浓郁。
3. 美国牛肝菌（Boletus pinophilus）：生长在北美洲，颜色鲜黄，肉质柔软，味道芳香。
4. 白牛肝菌（Boletus aestivalis）：又称夏季牛肝菌，生长于欧洲、非洲和亚洲的森林中，具有浅黄色或褐色的菌盖，味道香甜。
5. 意大利牛肝菌（Boletus badius）：生长在欧洲、北美和亚洲的森林中，外观类似于伏牛山牛肝菌，但味道稍微逊色。
牛肝菌是一种美味的食用菌，常被人们用于烹制各种美食。以下是一些常见的：
1. 黄牛肝菌：生长在松树、云杉、蒲公英等植物下面的草地上，肉质丰满、有强烈的果香味。
2. 茶树菇：在橡树、松树、油松等树木下生长，肉质坚韧，口感鲜美。
3. 巨型牛肝菌：又称为五花肉，生长在松树、云杉等植物下面的草地上，口感鲜美，肉质厚实。
4. 蓝盖牛肝菌：生长在针叶林下，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。
5. 金钱菌：生长在松树、云杉等植物下面的草地上，肉质鲜美，口感爽滑，营养价值高。
需要注意的是，采集牛肝菌时需要注意安全，避免误食有毒的野生菌种。如果不确定菌类的种类，最好咨询专业人士的意见。
牛肝菌是一种食用菌，也是一种比较常见的菌类。以下是一些：
1. 黄牛肝菌：黄牛肝菌是一种常见的牛肝菌，味道鲜美，口感丰富，是众多食用菌中的佼佼者。它的菌盖呈半球形，颜色深黄色，有时候会有一些深褐色斑点，菌柄粗短，呈圆柱形。
2. 红牛肝菌：红牛肝菌是一种颜色鲜艳的牛肝菌，菌盖呈圆形或近似圆形，颜色为鲜红色，有时候会有一些浅黄色斑点。菌柄较粗，呈圆柱形，颜色与菌盖相近。
3. 黑牛肝菌：黑牛肝菌是一种颜色较暗的牛肝菌，菌盖呈圆形或近似圆形，颜色为深棕色或黑褐色，有时候会有一些浅黄色斑点。菌柄较粗，呈圆柱形，颜色与菌盖相近。
4. 花牛肝菌：花牛肝菌是一种颜色斑斓的牛肝菌，菌盖呈圆形或近似圆形，颜色为深棕色，有时候会有一些金黄色或黄色的斑点。菌柄较粗，呈圆柱形，颜色与菌盖相近。
以上是一些常见的，但是在野外采摘野生菌类时，一定要注意辨别有毒菌种和可食用的菌种，以避免误食产生危险。建议在采摘时要慎重，最好在专业人员指导下操作。