最佳答案
糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米 ,由米糠 、胚和胚乳三大部分组成,糙米再经加工碾去皮层和胚,留下的胚乳,即为食用的大米。糙米与白米相比,糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留,是稻谷脱壳后仍保留了皮层和胚的米粒,不仅含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分,更重要的是还含有膳食纤维等多种促进人体健康的功能因子。
糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米 ,由米糠 、胚和胚乳三大部分组成,糙米再经加工碾去皮层和胚,留下的胚乳,即为食用的大米。糙米与白米相比,糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留,是稻谷脱壳后仍保留了皮层和胚的米粒,不仅含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分,更重要的是还含有膳食纤维等多种促进人体健康的功能因子。