牛排用什么油煎

食材用料牛排500g，黄油两块做法如下：1/3腌制牛排将切成薄厚一致的牛肉放平，放入一勺蚝油，少许白糖，黑胡椒汁，再加一点淀粉，用手抓均匀。2/3冷藏牛排在牛排上淋上食用油锁住水分，用保鲜膜包起来，放到冰箱冷藏两个小时以上。。

5成熟好吃。西冷牛排，牛外脊，含一定的肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎的过熟。 5成熟最好。。

你好亲，很高兴回答您的问题牛排的切法有多种方式，常见的有：1. 沿着纤维切，切出与纤维垂直的薄片，更易入味并且嚼起来更加柔嫩；2. 切成斜片，在盘中展开，显得更大气；3. 切成粗棒状，竖起来摆盘，呈现出更有质感的感觉。在切牛排之前，要先。

你好，牛排手法拿法吃牛排时左手拿叉，应该把食指伸直，按住叉子的背部，右手拿刀与左手拿叉的方法相同，但右手拿刀时，还要用拇指与食指紧紧夹住刀柄与刀刃的接合处，只有这样，在吃牛排时，才能灵活运用刀叉。使用刀叉吃牛排时，应该把刀叉放到大拇指和。

西餐里牛排的正确切法：1、先以叉子叉住牛排的左右任一方，用刀子切下一条。切下来的一小条食物，仍觉得太大，可以再切成适口大小的肉块。2、一人份煎烤肋眼牛排 切牛排时从一侧切起，一手持刀固定肉，一手切。挺直而坐，将适口牛排叉起进食，刀可。

削好皮的番茄把蒂去掉，然后切成块。切好的牛肉冷水下锅先焯下水，在锅里倒入料酒，主要起到去腥压异的作用，焯开后用勺子打去浮沫，再给它煮三分钟的时间后捞出来备用。在高压锅里加入葱姜，香叶，八角，山奈，再把焯好水的牛肉放入高压锅中，盖上盖子，上。

水煮好1、过油好。在水煮肉片当中，主要的配菜可以用油麦菜、菠菜以及豆芽菜等。等到水煮肉片熟透后，再根据个人口味酌量增减辣椒油的用量。2、从味道上来说，水煮肉片是香辣味道的，汤汁也是呈现深红的状态。在做水煮肉片时，建议放入适量的生抽调。

煎牛排最好用原味黄油。因为原味黄油味道比较淡，不仅不会掩盖牛排的肉香味，而且煎出来的牛排还有淡淡的牛油味。另外，煎牛排锅具的选择非常重要，最好能够使用不粘锅，而且厚底的锅可以让它的温度控制在一个比较稳定的状态，可以保留牛排里面的水分不流失。

1、如果手头上的牛排是等级高脂肪多的全身遍布大理石花纹的，那么，你不需要用其他任何油脂，直接把牛排下锅煎就好，因为这样的牛排，一煎就出油，这才是高级牛排的做法。那如果手头上的牛排等级不高怎么办？没关系，如果是西冷牛排，那就把它的油边给切下。

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