最佳答案
食材用料：
牛蛙2只
油适量
盐适量
料酒适量
胡椒粉适量
生菜适量
干辣椒适量
方法/步骤
水煮牛蛙的做法步骤
1、肥肥的牛蛙两只。
2、牛蛙切块，放料酒胡椒粉，13香，盐，腌制15分钟。
3、葱姜蒜干辣椒
4、先把牛蛙炒至露白肉的时候捞出。
5、锅内放油，爆炒葱姜蒜高辣椒，加郫县豆瓣酱。炒出红油加水一大碗。
6、把牛蛙倒入锅中，加盐，老抽，味精。炖五分钟。
7、碗底铺上生菜，把煮好的牛蛙盛到碗里即可
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牛蛙：本身是鸣叫的，因叫声如牛哞方得名。泰州这只叫声如婴儿喊妈妈的牛蛙， 其声带在饲养过程中可能发生了变异。刘教授进一步打比方，人的声音千差万别，有人粗，有人细，牛蛙也如此。这只牛蛙尖细的叫声，正好与婴儿的叫声接近，在我们听来好像是在喊妈妈。
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