王刚扮演大头的电视剧是家宴！剧情简介 : 冯家菜是北京城里一家小有名气版的淮扬菜馆，老权板是个说话掷地有声，办事雷厉风行的南方女人冯大米。在数以百万计来京淘金的外乡人中，大米算是顺风顺水的，来京六年，从三张桌的小馆子做起，做到现在的三十张。

名字: 王刚 出生日期: 1948年 出生地点: 黑龙江省哈尔滨市 国家或地区: 中国大陆 [王刚简介] 人物简介 生于1948年，吉林长春人，国家一级演员，著名节目主持人，表演艺术家。1991年中国广播电视学会授予他“全国电台小说连续广。

王刚1948年生于吉林省长春市；自1969年至1995年先后在吉林省军区文工团和沈阳军区文工团；回1995年正式调入中央电视台任节答目主持人；1997年调入中央戏剧学院；现为国家一级演员并享受政府“有贡献的专家”津贴。1996年因饰演电视。

主料：鸡半只、青辣椒500克、蒜若干瓣、姜适量辅料：花生油适量、精盐适量、生抽适量、五香粉适量、料酒适量、淀粉适量做法：1、鸡洗净，先切条，再用到切成小块，尽量剁细。把干淀粉、生抽、料酒、五香粉、盐放入鸡肉中，抓匀，腌制10分钟。。

原料：活泥鳅1000g配料：水发肉皮200g，韭菜苔100g，薄荷30g调料：盐，红油，昭通醬各30g，甜酱油20g，味精，胡椒粉各5g，肉汤500毫升，猪油500g（实耗100g）。制法：（Ⅰ）把泥鳅放清水中养3天，应勤换水（可滴。

材料：鲤鱼1尾，嫩豆腐1块，葱20公克，姜20公克，蒜头20公克，辣椒20公克，香菜少许，辣豆瓣酱2大匙，米酒2大匙，酱油1大匙，糖2大匙，太白粉1大匙，香油1大匙做法 1.鲤鱼洗净擦干水分，在鱼身的两面上都划斜刀，放入油锅中炸熟，捞出沥。

主料:牛肉(瘦)500克辅料:八角5克，香叶10克，山奈3克小茴香10克，花椒3克，干辣椒10克，精盐55克，高汤1000克辣椒粉20克，花椒粉5克，花生碎50克，白芝麻20克，香菜50克，小米辣20克，香葱20克，香油10克做法:。

主料、白萝卜300g辅料、调和油少许 食盐少许 生抽少许 葱50g步骤1萝卜切丝步骤2瘦肉切片，放点油盐腌制待用，生葱切段.蒜剁烂步骤3开火先把肉炒一下，再放萝卜，大火煮开。煮到软后，放入生葱。生抽、盐。就OK.。还有可以放一点豆豉。

原料：玉米粒50克、青椒一个、猪肉150克、蒜末10克、食盐3克、食用油2勺、蚝油一勺、酱油一勺。做法步骤：第1步、准备的食材。第2步、青椒、猪肉切成小块。第3步、先热油倒入玉米粒、青椒。第4步、可加入少许清水炒至断生，盛起来备用。

步骤 1space鳝鱼去内脏，洗净。进热水里过水，去掉表面的膜。切段备用。步骤 2space炒锅放油，爆香葱姜蒜，然后下入郫县豆瓣翻炒至断生。加入辣椒和花椒翻炒。步骤 3space加水、白糖、蚝油、白酒。煮开后放入鳝鱼段。盖。

鳝鱼段500克，蒜 2头，大葱 半根，香葱 2根，姜 4片，小米辣 2个，花椒 20粒，剁椒、郫县豆瓣酱、黄酒、糖、胡椒粉做法步骤步骤 1鳝鱼段洗净控水，大葱切段、生姜切片、小米辣切段。步骤 2大蒜剥皮洗净，小香葱切段，郫县豆瓣酱。

步骤1清洗干净的牛腱冷水入汤锅中，下入姜片和花椒，大火翻滚后约20分钟步骤2煮至用筷子桶一下无血水溢出即捞出冲洗干净步骤3将锅清洗干净，再用适量的清水，放入牛腱，下姜片，蒜，花椒，八角，桂皮，葱，老抽步骤4大火翻滚后用小。

做法：1：先把空心菜老杆切掉，然后洗净2：空心菜切成小段，切一点蒜片备用3：锅内倒油，油热后放入空心菜杆进行翻炒4：杆炒软后，放入空心菜叶一起翻炒5：放入事先切好的蒜片，干辣椒段，加盐，鸡精，一起翻炒下就完成啦小贴士：1：空心菜。

主料：羊血400克辅料：花生油10毫升，酱油10毫升，料酒5毫升，盐1克，胡萝卜20克，大葱10克，芹菜30克做法：1.锅中放入水，加入料酒，再将新鲜羊血放入水中焯一下2.然后洗净放在凉水中泡一会，然后控干水分3.热锅放油，放入葱。

【主料】鸡胸肉（100克）蛋清（240克）【辅料】土豆淀粉（240克）绿豆芽（150克）青蒜苗（2根）鲜菇（适量）干辣椒（适量）青花椒（几颗）大蒜（几颗）植物油（适量）【调味料】食用盐（适量）鸡精（适量）红油豆。

1.新鲜鱼的处理方法。制作烤鱼可以选择草鱼、清江鱼、黑鱼、江团，江里的淡水鱼都可以；这里就拿草鱼来做例子吧，处理草鱼时，记得要去掉鱼牙，能减少腥味；2.要想入味切花刀，外形完整更美观：在有鱼骨的一侧花刀应该打深一些密一些，另一侧无鱼骨处打。

材料：猪里脊肉250克，金针菇50克，水发黑木耳50克。调料：蒜末、红辣椒、葱末、绍酒各一大匙，水三大匙，酱油、黑醋各两大匙，色拉油四大匙，湿淀粉、白糖各一中匙，精盐、味精、胡椒粉各少许。做法：①将里脊肉切丝，加入水、酱油、绍酒、一大。

用料：金针菇260克，猪肉120克辅料：葱适量，调和油适量，姜适量，鸡蛋清适量，食盐适量，料酒适量，淀粉适量，酱油适量做法：1. 将猪肉切成细丝。加料酒，少许淀粉，蛋清抓匀腌制十分钟左右备用。金针菇去掉根部。2. 用水洗净后挤净水份。

1、原料：鸡蛋三个，温开水300克，肉末100克，葱5克，姜5克。2、调料：蒸鱼豉油（1汤匙）15ml，白糖（1/2茶匙）3克，老抽（1/2茶匙）3ml，盐（1/2茶匙）3克。3、鸡蛋三个打入容器中，打散。4、加入温开水和蒸鱼。

1/7 准备食材，米饭提前用筷子划撒备用。2/7 锅中放少许油，油热下入葱，姜和牛肉丝煸香，牛肉丝段生。3/7 然后加入少许酱油，在到入榨菜丝炒匀。4/7 下入剩米饭翻炒均匀。5/7 加入少许盐，关火撒少许韭菜末即可。6/7 离火。

主要食材牛肚 500克辅料芹菜 500克 红辣椒 150克调料香油 30克 酱油 10克 白酒 5克 醋 15克 盐 4克 苏打粉 1克制作方法1.将牛肚洗净1小时，切丝，用冷水冲净，沥去水分。2.再将牛肚丝炒一遍，略放。

主料：鱼头1个辅料：剁椒4汤勺、豆豉1汤勺、香葱、姜、蒜、料酒、鸡粉、盐、蒸鱼豉油、植物油适量做法1、鱼头洗净，从正中一劈为二背部相连，用适量盐、料酒腌10分钟。2、姜、蒜切末，香葱切小环状；豆豉洗净沥干备用，剁椒备用。3、。

1、材料：莲藕160克、瘦肉60克、姜丝3片、料酒1勺、酱油1勺、盐适量、食用油 20克。2、莲藕去皮切片，将切好的莲藕片焯水捞出备用，断生就好。3、将瘦肉用清水冲洗一下，切片，将切好的肉片加入料酒，腌制5分钟，去腥。4、切3。

用料：杏鲍菇 220克，柿子椒 30克，红辣椒 30克，老姜 5克，五花肉 140克，蚝油 20ml，米酒 10克，白糖 3克，生抽 5ml，淀粉 1勺，食用油 20克做法：1.五花肉切成薄片，放入米酒、姜丝、生抽、白糖、淀粉腌制十分钟。

1、食材：新鲜鸭胗若干、盐适量、料酒适量、生姜适量、茴香适量、干辣椒适量、香葱适量。2、新鲜鸭胗在菜场初步加工后，回家再次检查并洗净。3、把鸭胗放入深碗中，放入2小勺盐，用手抓揉，会抓出一些粘液，用水洗净。如此重复2遍。4、然。

用料：油麦菜三棵、大蒜3粒、辣椒1个、花生油一勺、葱一小段、生抽一勺半、白糖小半勺。做法：（1）油麦菜把叶子掰下来洗净。（2）开水烫一下立即捞出过遍凉水,捞出控干水分。（3）控干水分摆盘，如果没有长条盘可以切段。（4）葱蒜切末。。

食材：尖椒 2根 、 熟大肠 3根 、 大蒜 4瓣 、 花生油 适量 、 味极鲜 适量 、 红干辣椒 3根步骤1/6尖椒用手掰一下。步骤2/6大蒜切片，红干辣椒洗一下，对半切，大肠斜着切一下。步骤3/6热锅倒入花生油，放入大蒜和。

主料：嫩牛肉300克配料：芹菜30克，醋、干红辣椒、姜各适量，植物油25克，豆瓣酱2大匙，辣椒粉1/2小匙，白糖1小匙，精盐1/2小匙，料酒、酱油各2小匙，味精1/4小匙，花椒油1/2大匙，白芝麻少许操作步骤①将牛肉筋膜剥除，切成薄片。

主料:牛肉500g辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，鸡精1勺，豆瓣酱半勺，料酒1勺，姜3片，盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清一个，胡椒粉1勺，白芝麻1克烹饪步骤 ：1、新鲜牛肉洗干净沥。

用料青蛙 6只，姜 1块，料酒 1勺，盐 少许，花椒 少许，泡椒 半包（小包），蒜 3个（独蒜），香菜 少许，藕 1节，豆芽 半斤，小葱 少许，酸菜 一包（小包），小米辣适量做法步骤步骤 1准备食材姜切丝，泡。

1.准备鸡杂（鸡心，鸡肝，鸡肫）一斤，莴笋一个，胡萝卜一个，蒜苗4根。2.鸡杂洗净切片，莴笋，胡萝卜洗净切条。3.锅中烧开水把莴笋和胡萝卜焯烫一下过凉备用。4.鸡杂加入料酒，胡椒粉，糖，淀粉，生抽抓拌均匀腌制片刻。5.蒜苗切段，葱姜。

材料主料：羊里脊1000克，蘑菇(鲜蘑)200克，辅料：青蒜20克，草果5克，调料：植物油50克，香菜20克，花椒3克，茴香5克，姜10克，沙姜5克，盐8克，大葱10克，料酒30克，香油10克做法1.将羊肉用水漂洗干净，剔骨切成3。

材料猪肉（250克）、蒜苗（200克）植物油（适量）、豆瓣酱（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）做法1. 猪肉洗净，煮至筷子可轻松扎透即可。切片。2. 蒜苗洗净，切好。3. 炒锅加热，倒入植物油。4. 油热后倒入肉片，快速煸炒。

主料大土豆2个辅料蚝油1汤勺 生抽1汤勺 盐适量 小葱2根步骤1大土豆去皮洗干净，现在正是新土豆上市的时候，薄薄的皮非常诱人步骤2把土豆切薄片，不要太厚啊，用水清洗两遍，滤出水分备用步骤3小葱洗干净斜刀切成大条状，葱。

食材：主料：羊肉150g、西芹300g辅料：油适量、盐3g、酱油适量、胡椒粉1g、姜4g、大蒜4瓣、淀粉适量、白砂糖3g步骤：1.备好材料：羊肉、芹菜、姜和蒜。2.先将羊肉切片，姜和蒜切末；然后放入一个小碗里加入酱油、盐、糖、胡椒。

王刚的现任妻子叫郑艳东，王刚现任妻子郑艳东,是王刚的第三任妻子。解放军艺术学院东洋器乐教研室主任、副教授,中国音乐家协会年夜提琴学会常务理事,北京市海淀区青年连络会委员;2005年1月20日,与王刚在网上熟悉,2006年11月8日两人低调结。

主料： 五花肉、千张辅料：姜、 大料、盐、冰糖、胡椒粉、鸡精、料酒、酱油、食用油烹饪方法：1、首先将千张洗干净后切成长条（两三寸宽即可），然后将千张条拧成麻绳状再打个结。2、五花肉切成方块；姜切片。3、锅内放油烧热，先放点冰糖。

材料里脊肉100克，甜豆200克，葱花，淀粉，糖，油，盐，生抽，水各适量做法1.脊肉切丝，加少许水、生抽、盐拌匀入味，待水分吸收后，拌淀粉，然后拌一小勺油。2.甜豆去丝脉，洗净，中间斜切一刀。3.炒锅放油，温热时，放肉丝翻炒至发白。

食材:腐竹200克、五花肉200克、油一勺、盐一撮、辣椒几个1腐竹用冷水泡软后，沥干水切成段2锅里放少许油，加热后将五花肉片到进去，煸炒至微微变焦，将多余的油脂沥出来3将腐竹段到进去，一起翻炒两分钟4将青红椒段撒进去5。

食材明细：猪耳朵1个、干辣椒4个、花椒10颗、生姜4片、蒜10片、食盐适量、食用油适量、味精适量。1、首先将猪耳朵处理好，清洗干净，下锅焯水煮熟猪耳朵，捞出晾凉切丝备用。2、热油放入猪耳。3、然后放入备用的干辣椒、花椒，姜片，蒜。

材料：- 鸭胗500克- 泡椒、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段各适量- 白糖、盐、鸡精适量- 油适量做法：1. 将鸭胗清洗干净，切成薄片或小块，用开水焯水，去除血腥味。2. 准备调料：将泡椒剁碎，姜片、葱段切末备用。生抽、老抽、。

材料：毛豆米100克，肉末50克，青杭椒3根，胡萝卜半根，大蒜3瓣，小葱2根，料酒1勺，淀粉1勺，蚝油1勺，生姜2片，老抽1勺，生抽2勺，黄豆酱1勺，清水适量，盐适量。做法：将毛豆放进清水里面浸泡，再加上1勺白醋浸泡半个小时，用手搓洗掉毛。

主料3藜蒿1把，前腿肉150克，红辣椒1个，辅料盐2克，油适量，酱油1汤，匙蚝油少许，料酒2汤匙，白糖少许，淀粉1汤匙，蛋清少许，步骤1备好食材步骤2瘦肉洗净沥干水，切成3-4厘米左右的薄片，盛入碗中，调入酱油、料酒、白糖。

1、食材：腊肠200克洗干净，泡椒100克，泡姜100克，大蒜切片（适量）豆瓣适量，花椒少许，料酒少许，盐。味精。鸡精适量。2、腊肠，斩成条状，用料酒、盐、姜片、葱结腌制入味。3、锅内下净油，烧至八成热，下肠子爆炒熟后迅速起锅备用。

食物原料基围虾500克。葱末、姜末、蒜末、盐、料酒、酱油、香油、香菜段各适量。制作方法1、基围虾剥出虾仁，去除沙线，洗净。2、虾仁用料酒、盐、葱末、姜末拌匀，腌20分钟入味。3、蒜末加酱油、香油制成调味汁备用。4、将基围。

用料：猪肝250克；小葱100g；干辣椒少许；姜蒜少许；老抽3g；生抽3g；蚝油3g；鸡精3g；白糖2g；淀粉50g；食用油120克做法1.准备食材：猪肝小葱姜蒜瓣干辣椒；2.猪肝切薄片，冲洗干净，沥干水分；3.猪肝加入姜蒜末、老抽。

材料白萝卜500克香葱1棵大蒜3瓣食用油25克香油2小匙精盐3小匙白糖1小匙味精1.5克做法1.萝卜洗净去皮，用刨子刨成细丝，放淘箩内，撒上精盐腌5 分钟，挤去萝卜中的辣水；2.香葱洗净，切末；大蒜洗净切末；3.锅内放入食用油，待。

1、食材：芹菜适量，豆干适量，瘦肉丝适量，郫县豆瓣适量，姜蒜适量，食用油适量，淀粉少许，酱油少许，盐适量，味精适量，2、把切好的瘦肉丝放在碗里，加入少量淀粉，酱油腌制。3、把豆干洗净切成均匀的长条备用，芹菜去掉叶子洗净后把茎干部分。

用料：梭子蟹 1斤 姜 一大块 葱 2－3条 蒜蓉 少许、生粉 适量 酒 适量 上汤 200ml 耗油 一汤匙、盐 适量 糖 少许做法：1、先将长葱切成三段。较粗身的葱段跟蟹同煮，较嫩绿的葱段留最后焗蟹用。2、姜切厚片，下油锅，放。

材料波龙1只，大虾8只，生菜30克，葱段、姜片各15克，料酒15克，精盐3克，胡椒粉0.5克，葱姜汁10克。做法1、波龙剥去虾壳，取出虾肉切成小块，用葱段、姜片、料酒各10克，精盐1.5克，胡椒粉0.3克拌匀腌渍入味。拣去葱、姜不用。

1.五花肉用水冲洗净，切成薄厚均匀的肉片2.热锅，切少许干辣椒，姜片，花椒，下入之前切好的五花肉，略微翻炒至五花肉变色3.倒入清水，水面略高于肉片4.大火烧开。中火煮至汁水剩1/35.下入大蒜，胡椒粉，盐，搅拌均匀，下入青葱，香菜装。

原料：玉米粒50克、青椒一个、猪肉150克、蒜末10克、食盐3克、食用油2勺、蚝油一勺、酱油一勺。做法步骤：第1步、准备的食材。第2步、青椒、猪肉切成小块。第3步、先热油倒入玉米粒、青椒。第4步、可加入少许清水炒至断生，盛起来备用。

用料：豌豆100克，鸡蛋3个，盐3克，油8克，香葱1根，姜末少许克，剁椒，2勺做法步骤步骤 1鸡蛋里加香葱末，姜末，盐，剁椒。步骤 2豌豆焯熟，捞出步骤 3打散鸡蛋，倒入8成热的油锅中。步骤 4待锅中上层还有未凝固的蛋液时。

主料：茭白适量、青椒适量、红椒适量辅料：盐适量、生抽适量、蒜末适量素炒茭白的做法步骤1.准备食材。2.茭白切丝。3.青红椒切丝。4.蒜切末。5.热油锅、下蒜末炒香。6.加茭白翻炒至变软。7.加适量的盐。8.加1勺生抽。。

1.皮肚泡发洗净2.皮肚切块3.木耳泡发洗净4.芹菜择好洗净5.芹菜、 辣椒切段，葱切末，跟木耳一起备好6.炒锅放油7.油热后放葱花辣椒煸炒8.炒出香味后加皮肚9.加清水10. 加木耳11. 加芹菜翻炒12.勾薄芡1。

主料：杏鲍菇、梅头肉配料：香菜、姜、蒜调料：油、盐、生粉、蚝油、味极鲜酱油制作步骤1、腌制梅头肉：梅头肉洗净，切片，加油、盐、酱油、生粉腌制两小时；2、杏鲍菇切片：洗净杏鲍菇，沿着菇身斜切；3、杏鲍菇炒出水分：将切好的杏鲍。

原料扁鱼 (1条)葱 (3根)生姜 (5片)做法:1.准备食材，将扁鱼、生姜、葱、分别洗净，切好，待用。2.在扁鱼身上划几刀，撒盐，将切好的生姜条塞进肚子里，去腥效果很明显。3.大火蒸了15分钟就可以立即出锅，再撒上葱，淋上料。

主料：小龙虾20个辅料：花椒1勺、姜1块、干红辣椒10个、大葱1段、料酒半勺、香醋半勺、白糖1勺、生抽1勺、精盐适量、食用油少许做法：1、虾清洗干净后用剪刀剪去虾须，用牙签挑去虾肠，加入料酒和盐拌均匀腌制5~10分钟左右。2、干。

材料猪肝450克，水发香菇、冬笋各50克，葱、姜各40克，泡菜25克，辣椒末10克，料酒20克，蛋清2个，淀粉60克，酱油15克，精盐2克，醋10克，白糖2克，味精2克，油1000克，胡椒粉0.5克。做法1、将猪肝片成大片。葱、姜、。

材料圆椒1只，鱿鱼须300克，姜适量，蒜适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量做法1.将鱿鱼须洗净切好，汆水待用。2.圆椒切方块。3.起油锅，爆香姜、蒜，4.将鱿鱼如锅爆炒，然后下圆椒，翻炒后添点水稍煮。5.下盐、生抽、鸡精调味，起。