最佳答案
1.
盆中倒入500克面粉，加入12~15克的油条膨松剂（说明上是20克，其实适量少一些也是可以的），其余的都不需要放了，将其拌匀。
2.
少量多次地加入300毫升的温水，搅拌成面絮，然后用叠面的方法将面团整理成一个偏软的面团。这时候不要揉面，盖上盖子，醒面10分钟后再揉。
3.
10分钟后，面团上倒少许食用油。用拳头按压面团，继续用叠面的方式来整理面团，不要用力揉面，以免形成面筋，影响油条的蓬松度。
4.
整理成一个光滑的面团，表面刷上一层薄油，用保鲜袋把面团装起来，醒面一个小时。如果是早上用，可以头一天晚上把面团整理好，室内温度高就放在冰箱冷藏一个晚上。