最佳答案
主料3人份
生蚝1000克
辅料
姜1块
盐1克生抽1勺醋2勺
步骤1
把每个海蛎子用刷子刷洗干净表面
步骤2
放入盆中
步骤3
蒸锅中烧开水，将海蛎子摆放在篦子上，大火蒸5分钟
步骤4
姜去皮切成细丝后再切成小丁
步骤5
将姜丁倒入碗中，倒入盐、生抽和醋拌匀
步骤6
掰开沾了蘸料开吃。
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8月中旬，更是海蛎子最肥更鲜的情况下，黄昏的沙滩上，烤上肥肥的海蛎子，简直好极了！就连香气都是让人流出入口水来，这可馋坏掉喜欢海蛎子的孕妈妈们，这时“孕妇能。
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冷水。海蛎子的肉质很鲜嫩，不要蒸煮很长时间，否则会影响口感。蒸海蛎子建议还是冷水煮比较好，因为慢慢的随着水温的升高，海蛎子会慢慢的蒸熟，这样蒸出来的海蛎子的口感会更加的鲜嫩多汁。若直接用热水蒸，蒸汽太多会使肉质变得比较老了。。
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海蛎子建议选择冷水祸的时候放。海蛎子是一种贝类海鲜，一般建议用冷水煮，因为在煮的过程中，产生的水蒸气能够慢慢的渗入海蛎子中，这样海蛎子蒸出来口感才更鲜嫩。如果用热水煮，虽然时间短，但是内外受热不均匀，外层的肉质会比较老化，且其中的蛋白质也。
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