最佳答案
鲈鱼可以用焗炉做，其中一种做法如下：
食材准备：鲈鱼1条（约400g）、盐焗粉18g、花生油10g、玉米淀粉5g、红葱头100g、蒜粒50g、姜粒50g、料酒20g、葱花3g
具体步骤：
宰杀好的鲈鱼用清水洗干净，沥干水分，切成约2cm宽的鱼块，鱼头则切成两半，装入碗中加入盐焗粉、花生油、玉米淀粉，下手抓拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时。
红葱头、蒜瓣去皮，切成两半，姜也切成差不多的小块。
准备一口砂锅，热锅倒油，下入红葱头块、蒜头块、姜块炒香，调到最小火，腌制好的鲈鱼整齐摆入锅中，将腌鱼的料汁也一并均匀倒入，再从锅边淋入料酒，盖上锅盖中小火焖焗8分钟即可。
您可以根据自己的口味调整用料。
鲈鱼最好吃的做法焗炉
用料盐克糖克胡椒柱候酱黄豆酱胡椒生抽酱油洋葱姜蒜鲈鱼淀粉红辣椒（可以不放）
砂锅焗鲈鱼。不放一滴水 鲜香全锁住的做法步骤
步骤 1
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鲈鱼斩件
步骤 2
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用厨房纸吸干水分
步骤 3
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放入一勺柱候酱，半勺黄豆酱，一点糖，胡椒，生抽，酱油，料酒一点点，加点盐，拌匀。再加入一点淀粉包裹住所有调料
步骤 4
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像这样，腌制20分钟以上
步骤 5
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砂锅热油加入姜蒜洋葱炒一下
步骤 6
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把鱼肉均匀铺在上面，最好不要有重叠部分，把多余的酱料倒在上面
步骤 7
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盖上盖子，浇入白酒或者黄酒，大火焗1分钟，小火5分钟
步骤 8
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大概放进葱白，红椒配色
步骤 9
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盖上盖子再倒入少量酒，大火焗1分钟
步骤 10
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打开盖子，喷香的
步骤 11
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拌一下就可以吃啦！
步骤 12
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用铸铁锅也是一样的做法哟