最佳答案
主料：牛里脊肉适量
辅料：洋葱半个，金针菇1把，香菜2根，小米椒1个
调料：葱1段，姜2片，蒜2瓣，生抽10ml，蚝油5ml，盐适量，料酒5ml，黑胡椒1匙，老抽少许，淀粉2匙，食用油适量
砂锅牛肉的做法
1.牛里脊肉切成薄片，用冷水抓洗几遍，洗出血水。
2.加入葱段、姜丝、生抽、蚝油、料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉，用手抓匀。
3.倒入少许食用油，继续用手抓匀，放入冰箱腌制一会。
4.洋葱顺刀切成粗丝。
5.金针菇切去根部洗净。
6.砂锅倒入食用油烧热，放入葱段和蒜片炒出香味。
7.洋葱和金针菇平铺在砂锅内。
8.将腌制好的牛肉片摆放在砂锅内。
9.加入少许老抽上色，倒入适量清水大火烧开，转中小火炖制5、6分钟。
10.撒上香菜和小米椒段。