最佳答案
1、将小晶鱼收拾干净、鱼两侧斜向切两刀（容易入味），用料酒、食用盐、白糖适量喂好；
2、准备配料：小葱、姜、蒜；白糖、醋、生抽酱油；半碗凉开水；
3、点火，锅中加食用油，将小晶鱼外表面沾上混合粉（1:1的淀粉+面粉）后，放入锅中；
4、中火煎鱼，待小晶鱼两面煎成金黄色后，依次加入醋、生抽酱油、白糖、五香粉、葱、姜、蒜，最后加半碗凉开水，锅开改小火；
5、汤基本收干（留一些）后，鱼就好了，美味的红烧小晶鱼就完成了。
小晶鱼做法 美味红烧小晶鱼
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1.将牛腩肉洗净切块。2.牛肉冷水下锅，同时放入姜片、花椒和大料，煮至沸腾。3.将牛肉捞出，用温水冲洗干净。4.锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮，炸香。5.将牛肉倒进翻炒，同时下入葱、姜、蒜。6.翻炒一会后，倒入醋和。
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绿胜原蒙蜀食府 8.5折 8.8折 南京市雨花台区宁南大道1号 025-52647582.. 农香居粗菜馆 8.5折 8.5折 南京回市安德门78号（答地铁站对面） 025-52441198.. 真知味（月牙湖店） 8.0折 后标营路5。
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