最佳答案
1、用料：河蚌200g、耗油1勺、老抽1勺、料酒适量、盐少许、辣椒6个、剁辣椒适量、姜蒜少许、香菜6根。
2、河蚌洗净切片用料酒盐腌制10分钟。
3、辣椒切片，姜蒜切末，香菜切段。
4、锅热油下，爆香姜蒜辣椒剁辣椒。
5、放入河蚌爆炒。
6、加入老抽耗油翻炒。
7、放入香菜。
8、再翻炒几下出锅装盘即可。
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发布时间：2024-11-19
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蚌肉软体部分，并非均可食用,而需将其中的肺、肠等部分挑出扔掉。蚌肺是一种类似于鱼魄的东西;肠子则是靠连着蚌体"黄包"的柔软管子，内含泥污、颜色黑竭。不会分辨肺肠时，也可只留取位于蚌壳正中的"黄包和紧贴于蚌壳生长的一层软体,其他结构一概抛弃。。
发布时间：2024-10-31
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河蚌在做之前可以用碱水泡一下，可以达到加快熟烂速度，但是加碱水的量应该适量不然做出来是会有味道的，蚌肉在泡完之后煮就可以了，另外工具的选择可以达到加速熟烂的效果，但是也不建议河蚌肉太烂否则会影响到口感，要把河蚌里面的黑色内脏挤干净这样嚼起来。
发布时间：2024-10-31
原料 河蚌 1000克生抽 10ml老抽 10ml糖 适量料酒 10ml葱花 适量大蒜 适量生姜 适量辣椒 适量方法1买回来的河蚌是有壳的，为了清洁干净，最好用水养两天，然后用水煮开，就很容易取出里面的肉了。2把河蚌。
发布时间：2024-10-31
1、用碱水泡：河蚌可以用碱水泡一下，即可加快熟烂的速度，值得注意的是，碱水的浓度要掌握好，不然会影响蚌肉的味道。泡过之后记得用清水清洗干净。2、将蚌肉捶打：河蚌清洗干净后，用刀背或其它木头柄将河蚌边的硬肉捶扁，肉质疏松后容易煮烂。但是。
发布时间：2024-11-19
1.食指大动：原指有美味可吃的预兆，后形容看到有好吃的东西而贪婪的样子。2.馋涎欲滴：因为太想吃，口水都快要滴下来了；比喻某种欲望十分强烈。3.珍馐美馔：馐：滋味好的食物，馔：饭食。珍贵而味道好的食物。亦作“珍羞美味”。4.美味佳肴：指上等。
发布时间：2024-11-19
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