蛏子王爆炒姜葱 内脏要去除吗

要的

1蛏子清洗干净。

2准备好配料。

3在平底盘里铺上一层葱姜丝。

4铺上蛏子，上面再铺上一层葱姜丝，均匀淋入2汤勺料酒。

5放入开水锅大火蒸3到5分钟。

（时间按量的多少和火力的大小而定，千万不要蒸得过老。

6蒸好的蛏子去掉表面蒸黄的葱姜，均匀地淋入蒸鱼豉油，撒上适量葱丝、红辣丝和蒜末，浇上适量冒烟的热油泼香即可。

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蛏子王边上的黑线要清除干净以后再跟姜葱爆炒，不然口感不好

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要去除的。先将蛏子王剪开去内脏洗干净准备焯水，水开后下去几十秒即可，方便将壳上的肉剥下来。