最佳答案
碱水粽是粽子的一种。小苏打即“碱”。因食材中有碱水而得名。碱水粽子煮熟后糯米变成浅黄色,是食用碱与粽叶和发生了正常的化学反应,此时的碱水粽子色泽橙黄,晶莹透亮,入口软糯,味甜而具有粽叶的清香,可以放心食用。粽子煮熟后变成绿色那是因为碱放太多了。
碱水粽是粽子的一种。小苏打即“碱”。因食材中有碱水而得名。碱水粽子煮熟后糯米变成浅黄色,是食用碱与粽叶和发生了正常的化学反应,此时的碱水粽子色泽橙黄,晶莹透亮,入口软糯,味甜而具有粽叶的清香,可以放心食用。粽子煮熟后变成绿色那是因为碱放太多了。