蟹黄煮熟美食

为什么母蟹煮熟后蟹黄有点苦

提问者:用户NILT 发布时间: 2024-10-29 15:36:01 阅读时间: 2分钟

最佳答案

1、蟹未成熟

蟹黄是母蟹的产物,如母蟹还未发育成熟就食用,此时的蟹黄可能会带有苦味,而且蟹黄还未成型,即使蒸熟后也不会有凝固状态。

2、蟹死亡变质

螃蟹死亡的情况下,体内会滋生大量细菌等微生物,导致蟹黄变质出现苦味,而且蟹黄的质地也会发生变化,有变稀的现象。

3、蟹没蒸熟等

螃蟹还未蒸熟,蟹黄也会是稀的,但若是还带有苦味,则可能跟螃蟹没有处理干净,其蟹胃含有脏物或吃了其他带有苦味的食物混合出现的发苦现象。

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