最佳答案
先把鱼洗干净并沥干水分,然后将炒菜锅里倒入植物油(注意不要倒太多),烧至七成热后放鱼,把鱼的两边都煎一下后放冷水盖上锅盖煮,煮至鱼汤成白色后,放盐(盐可以适当多放点,盐有提鲜的作用,这样就可以不用放味精鸡精了),切好的姜和红椒,继续盖上锅盖煮至鱼熟,最后再放青椒,紫苏,大蒜子,葱花煮一到两分钟就可以出锅了。
先把鱼洗干净并沥干水分,然后将炒菜锅里倒入植物油(注意不要倒太多),烧至七成热后放鱼,把鱼的两边都煎一下后放冷水盖上锅盖煮,煮至鱼汤成白色后,放盐(盐可以适当多放点,盐有提鲜的作用,这样就可以不用放味精鸡精了),切好的姜和红椒,继续盖上锅盖煮至鱼熟,最后再放青椒,紫苏,大蒜子,葱花煮一到两分钟就可以出锅了。