最佳答案
可以食用。红皮土豆为土豆的一种，表皮呈现红色，略微鲜艳，内部肉质呈黄色，口感与普通土豆无异，可以炒、蒸、煮、煲汤，食用方法多种多样。
红皮土豆表面光滑，芽叶浅，肉质相对别致，不光淀粉的含量高，蛋白质脂肪等干物质的含量也比较高，还含有钙和铁等丰富微量元素
红皮土豆切开里面有红色条纹能吃吗
红色土豆切开，里面有红色的条纹，也是能吃的。但是土豆当中的一种品种是可以放心食用的，有红皮土豆切开，里面也是红色的，有部分红皮土豆切开，里面是略带红色条纹的，煮熟了以后，红色的条纹就会基本消失，这种土豆比较绵软，适合做一些炖菜。他是土豆当中的一种品种，属于正常现象，是可以放心使用的
红皮土豆切开里面有红色条纹能吃吗
这是红皮土豆的品种特性，原因是色素分布不均匀，但并不影响食用。主要原因是土豆中所含的多酚被氧化，并产生大量的醌使土豆植物细胞变红，因此看起来呈红色。 但是这种土豆可以食用，并且不影响安全性。
马铃薯属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。