高笋炒肉做法王刚

主料

高笋250克，猪肉150克，线椒4个，盐适量 ，老抽适量 ，油4克

步骤

1.将肉洗干净，切成片，待用

2.将辣椒洗干净，切成段，待用

3.将高笋洗干净，切成片状，待用

4.等油热了，放入切好的肉片，炒制七八成熟

5.等肉炒的差不多，放老抽，均匀上色

6.等肉上色均匀以后，放入茭白，翻炒均匀。

7.然后放盐和一点水，翻炒至五六成熟

8.等茭白炒至五六成熟，放入辣椒，继续翻炒直至熟透

9.等茭白体积变小，变软，就可以盛出享用了

高笋炒肉做法王刚

主料

高笋250克、瘦肉250克

辅料

精盐适量、食用油适量、辣椒油适量、鸡精适量、五香粉适量

1. 高笋250克，瘦肉250克，

2. 瘦肉切片，高笋切片，

3. 切好的瘦肉放进油锅里翻炒，

4. 加适量的盐将瘦肉炒干水分，

5. 放进切好的高笋，翻炒均匀，

6. 调点精盐，

7. 放适量的辣椒油提辣，提色。

8. 调入五香粉，鸡精，

9. 翻炒均匀出锅即成。

高笋炒肉做法王刚

材料 高笋300克、肉丝200克、红萝卜半根、青椒、泡椒2根、花椒、料酒、老抽、盐、鸡精 做法 高笋洗净切丝，红萝卜切丝、青椒和泡椒都切丝。肉丝用嫩肉粉、料酒。 热油锅放肉丝炒撒，(油稍微多点）加泡椒和花椒,少点老抽、炒香，再放高笋和萝卜、青椒一起炒熟，加点盐和鸡精即可。

高笋炒肉做法王刚

原料：五花肉、笋干、辣椒干、冰糖、白糖、八角。

做法步骤：

第1步、干的笋干提前放在冷水中泡一宿，我买的笋干用盐腌渍的其中要换两道水。

第2步、笋干从中间破开，切成小片，水烧开后把笋干倒进去氽三五分钟捞出过凉水。

第3步、水开氽笋干。

第4步、五花肉切块。

第5步、水开后也氽两三分钟。

第6步、准备好八角，冰糖，姜，蒜辣椒干。

第7步、后放入食用油，倒入白砂糖这一步叫做炒糖色，用铲子把白糖慢慢的搅让它在油里融化，糖融化之后慢慢的起小泡之后转大泡，糖会变成焦黄色，倒入五花肉。

第8步、这时要注意它会溅起很多油，火可以小一些，糖把肉包裹上了漂亮的颜色，炒糖色这一步千万不可以少。

第9步、倒入笋干，放姜蒜，辣椒干，酱油，盐，冰糖，再放一点老抽，提色会更亮。

第10步、最后放入鸡精，加少许的水焖一会儿再放入电压力锅里焖熟即可出锅。