羊肉片炒圆白菜是怎么做的

分享如下，供朋友们选择。

圆白菜的处理：圆白菜撕成小块，洗净，沥干水分。

羊肉的处理：羊肉片要提前从冰箱冷冻室拿出来，如果现买这步就可以省了。羊肉片解冻后，泌去血水，用姜汁、生抽、盐和黄酒先拌匀腌20分钟。如果嫌麻烦，这一步也可以省去，但味道会相对差些。

圆白菜炒羊肉做法一

原料：羊肉片200克，圆白菜250克，色拉油2茶匙，陴县豆瓣酱1汤匙，葱、姜、蒜、糖各适量。

准备：葱、姜切丝，蒜拍碎，备用。

制作：锅里放入油，5成热时，放入陴县豆瓣酱，炒出红油，放入葱、姜丝、蒜末，翻炒出香味。再放入羊肉片，翻炒至肉变色。放入圆白菜块，大火翻炒几下，放点糖，翻炒均匀就可以出锅了。

提示：陴县豆瓣酱本身就咸，如果放的多，就不用单放盐了。