做烤鸭怎么做到金黄色的烤鸭

一是涂抹炒好的糖浆在上面烤，二是购买食品添加剂。

对于第一种，就是用少许菜油，烧肉以后，加入冰糖炒制，完全熔化后就是金黄色的金浆，涂抹在烤鸭上门一起烤。糖碳化后就是金黄色。

对于第二种，简单方便，直接购买食品添加剂就能做到。