锅塌土豆丝怎么做

1、将土豆去皮，清洗干净，擦成细丝放入碗中，再加入少许盐搅拌均匀。

2、在平底锅内倒入油（可以多放一点），将碗中的土豆丝倒入锅中摊平，调至中火慢慢煎，直到土豆丝底部成型，之后将土豆丝翻面继续煎。为避免煎糊粘锅，可以适当加一些油。

3、待土豆丝两面煎至金黄，外焦里嫩，就可以出锅了。、

另外，在土豆洗擦丝这一步中，擦成丝之后一定不能洗。因为过水之后，土豆里面的淀粉就都流失了，锅塌土豆丝的味道也就没有那么美味了。