大蒜炒腊肉的家常做法

用料

腊肉200g，大蒜400g，红椒3个，植物油50克，盐，糖，醋适量

做法

1/7 将腊肉用加醋的温水浸泡四至五个小时捞出待用；将大蒜去黄叶、根须，清洗后待用；红米椒洗净待用。

2/7 将腊肉切薄片，大蒜切斜刀，杆、叶分开，红米椒切成丁。

3/7 将切片的腊肉用温水稍稍再浸泡片刻。

4/7 锅中加油，油热后放入腊肉翻炒至肥肉变透。

5/7 加入大蒜杆翻炒，加入少许盐，因腊肉有咸味，盐不要放太多。

6/7 加入大蒜叶，红米椒翻炒，加入少许糖提鲜，再翻炒片刻即可。