正宗蒜蓉的炒法

材料：大蒜，油，蚝油，盐，生抽

做法

1:把大蒜外皮去掉，清洗干净沥干水分凉干

2:把大蒜剁碎，要剁碎一点

3:热锅放油，油要放多一次，油温不要太高，大概80度左右放蒜蓉炒出香味，要中小火慢熬，防止糊底

4:熬到10分钟左右放调味，放适量盐，生抽，蚝油炒均匀，再小火熬5分钟就可以了，放凉装瓶

炸好蒜蓉酱可以保存很久，平时吃面或炒菜放一点都非常

正宗蒜蓉的炒法

1.第一步将大蒜剥皮，不要用料理机来打碎，因为太快速了容易流失大蒜的水分和香味，最好手剁手切。切成粗小粒即可。

2.第二步是将大蒜过油。先把锅烧热，倒入油后就直接把蒜蓉放进去。这一步骤切记用小火。

3.第三步就是将大蒜炒制。油温要控制在七八十度左右。慢慢的翻炒，火不能太大，炒的速度也不能太快，当蒜变成金黄色的时候就可以啦。

经过这三个步骤炒制出来的蒜蓉最香。

正宗蒜蓉的炒法

用料

大蒜 830g，玉米油 20克，盐 3平勺，耗油 10g，代糖 5克

蒜蓉的做法步骤

步骤 1

中火炒大蒜8分钟，炒至蒜蓉变色和香味

步骤 2

添加盐，玉米油和耗油

步骤 3

放在罐头瓶中冷藏保存

正宗蒜蓉的炒法

1、炒蒜蓉双丝

材料：土豆2个、胡萝卜1条、盐、蒜头、酱油。

做法：土豆两个切丝，泡水10分钟后沥干，胡萝卜1条剥皮洗净切丝，蒜头3个剥皮洗净拍扁切末。锅中热油，倒入蒜蓉爆香，倒入土豆丝翻炒至8成熟，锅热倒少许水翻炒。下盐翻炒几下即起锅，下油，倒入胡萝卜翻炒至8成熟，下盐，翻炒，倒入土豆丝翻炒，倒少许酱油，翻炒匀即可。

2、蒜蓉炒蚕豆

材料：豆苗250克、蚕豆100克、蒜头3瓣、生姜2片、剁椒1勺、盐、鸡精、小苏打。

做法：豆苗250克，摘去较老的根部洗净沥干水分；蚕豆剥去外皮洗净，水烧开加入1/4小勺小苏打，倒入豆瓣焯水5分钟后捞出。起油锅煸炒蒜蓉和姜末，加入少许剁椒碎，放入豆苗煸炒，调入适量盐，倒入焯好的豆瓣翻炒，起锅前调入鸡精。

3、炒蒜蓉尖椒

材料：蒜头适量、油适量、盐适量。

做法：将尖椒洗冼净切件，蒜头拍碎。大火热锅下油。放入蒜头爆香。随后倒入尖椒加盐炒熟就可以了。