山东粉蒸肉家常做法

主料

五花肉500g

大米150g

糯米150g

辅料

甜面酱5勺

五香粉2勺

生抽3匙

盐3g

白糖30g

生姜1块

大料适量

米粉肉的做法步骤：

步骤1.

准备好原料

步骤2.

把米用水泡二十分钟，用擀面杖擀成大颗粒，放平底锅加入大料，五香粉，盐，炒至金黄盛岀备用

步骤3.

五花肉切片加生抽，生姜腌十分钟

步骤4.

腌好的五花肉加入炒好的米粉，甜面酱，糖，盐，抓匀码在蒸碗里

步骤5.

放蒸锅蒸一个半小时

步骤6.

岀锅后反扣过来装盘即可

步骤7.

米特别糯，带浓浓的肉香味。

山东粉蒸肉家常做法

03:53

1、猪肉切片，葱姜切末。

2、将切好的肉片与葱姜末、食盐、鸡精、白糖、甜面酱、耗油、辣椒面、花椒面、食用油均匀搅拌后腌制10分钟。

3、将腌制好的肉片与炒黄压碎的糯米面均匀搅拌后按层次放进大小适合肉量的深碗。

4、将放好的肉碗放进蒸锅，上面盖一片大明湖的荷叶开锅后蒸40分钟，碗取出将蒸肉扣至盘中即可。