烤鹌鹑是直接烤还是煮熟再烤

烤蛋，就是直接烤。

如煮熟再烧，味道就不一样了。鹌鹑蛋体小，一般都会摆放在烤炉的边沿，根据经验翻身再烤，一直至熟。<烤熟约半小时左右>

烤蛋最著名的是新疆的和田大夜市，维吾尔民族风情烤蛋，既有鹌鹑蛋，还有鸡蛋、鹅蛋。最奇特的烤西瓜。将腌制过的羊肉牛肉，放入切开西瓜<已取出绝大多数瓜瓣>内，盖上西瓜盖在烤炉侧烤制，开盖后，牛羊肉的特殊味道已融入西瓜的甜汁之中，真是不吃不知，烤西瓜真奇妙！

烤鹌鹑是直接烤还是煮熟再烤

直接烤

制作方法

1、把葱头、姜切丝、蒜头拍散。和生抽、盐、红酒、花生油、香油放入鹌鹑里进行腌制（放入冰箱大约腌制12至24小时）。

烤鹌鹑

2、烤箱预热180度5分钟。

3、把鹌鹑放在烤网上，下面用烤盘接渣。烤5分钟后取出鹌鹑再涂一次腌料。鹌鹑的正反面各150度烤10分钟。

4、取出鹌鹑，全身涂上一层蜜糖。150度烤10分钟即可。