微波炉可以代替烤箱做饼干吗 怎么做

微波炉可以代替烤箱烤制简单的食品，如面包、饼干等。以下是详细做法：一、微波炉做面包材料：面包粉100G、糖粉10G、炼乳5G、酵母2G、奶油5G步骤：1、将炼乳、白糖粉、酵母等一起加水融化。面粉里加奶油。将融化后的水倒入面粉中揉成面团。2、揉好的面团静置，发酵，发到2－3倍大，再揉面团，面团里的气全排出，再定型。3、揉成型放置再次发酵。4、发到2、3倍大小后，放进微波炉专用磁盘，用光波或是微波高火烤10－15分钟。中途在面团上面刷上点蜂蜜跟油。5、烤熟即可出炉。二、微波炉做饼干材料：黄油90g、普通面粉200g、细砂糖90g、色拉油50g、牛奶20g、盐一小撮、鸡蛋1个、可可粉20-30g步骤：1、黄油室温软化，加入三分之一细砂糖，打至腻滑，颜色稍微变浅体积稍微膨大；2、分三次加入打散的蛋液，每次都要打发到于黄油完全的融合再加下一次；3、加入色拉油，搅拌均匀；4、加入牛奶和盐，搅拌均匀；5、分两次加入剩下的细砂糖，充分搅拌均匀；6、面粉过筛（如果做可可味道的就用可可粉取代等量的面粉），倒入黄油中，用软刮刀搅拌均匀；7、把饼干糊装入有花嘴的裱花袋，挤入烤盘（加油纸或锡箔纸）中即可；8、放入微波炉，用微波光波组合的模式（半微波半光波）加热4分钟，没有组合模式的用中高火4分钟也可以；9、将饼干翻过面，看情况再用高火2分钟左右；10、倒在盘子里充分晾凉即可。