客家红烧猪血的做法

关于客家红烧猪血的做法如下：

准备食材：猪血200克、豆腐250克、肉丸150克、生姜、大蒜、香葱、红辣椒、香菜、蚝油、生抽、淀粉、胡椒粉、香油。

将猪血和豆腐都切成大小均匀的方块状，尽量切地大小一致些。

将豆腐放进油锅中煎制。先煎制一面，再将豆腐翻过来煎制另一面，将每个面都煎制微微发黄。

将猪血沥干水分，直接倒入锅中翻炒，先将猪血和姜蒜末翻炒均匀，然后再将豆腐和准备好的肉丸倒入锅中一并翻炒。

可根据口味和需求适当调整做法。