上海早高峰阶段的2号线从娄山关路到虹桥火车站站，一般都会很挤的。没办法，高峰期间就是这样的，而且通往虹桥站的地铁即使不在高峰期间也有可能会很挤。当然，事无绝对，或许碰巧也间或会有几班不太挤的列车夹杂其中，但拥挤始终是主旋律，绝大多数还是挺。

用料 辣椒丝 牛肉 （带肥的） 面条 青菜 番茄 大蒜 生姜 香叶 陈皮 八角 小茴香 桂皮 洋葱 香葱 冰糖 酱油 番茄酱 豆瓣酱 红烧牛肉面的做法 买回来肥瘦相间的牛肉先用水彻底表面的血水和脏物小贴。

淀粉(蚕豆)8克，味精1克，小葱15克，猪油（炼制）70克，料酒10克，姜3克，盐3克，大蒜（白皮）10克，胡椒粉10克。。

步骤1/5蹄膀放锅中用沸水煮5分钟，去血水，洗净，捞出步骤2/5锅中放油烧热，放入大蒜，生姜，爆香，然后放入碎冰糖，炒红步骤3/5放入蹄膀，翻炒至变色，放入黄酒，老抽，生抽，八角，桂皮，步骤4/5烧开以后，放入电高压锅煮35分。

1.将牛腩肉洗净切块。2.牛肉冷水下锅，同时放入姜片、花椒和大料，煮至沸腾。3.将牛肉捞出，用温水冲洗干净。4.锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮，炸香。5.将牛肉倒进翻炒，同时下入葱、姜、蒜。6.翻炒一会后，倒入醋和。

1、主料：牛腩300克。2、辅料：姜4片、花椒30粒、大料2个、植物油2汤匙、盐1/2茶匙、干辣椒3个、香叶4片、桂皮1块、葱1/2根、蒜4瓣、醋2茶匙、红烧汁2茶匙、味精1/2茶匙、山楂5克。3、将恒都有机牛腩肉洗净切块。4、。

红烧狮子头是江苏菜，属于淮扬菜系。相传隋炀帝杨广宴客，宫中的名厨韦巨元也做了扬州的名菜，并伴以山珍海味，水陆奇珍，令座中宾客们叹为观止。当“葵花斩肉”这道菜端上来时，只见那巨大的肉团子做成的葵花心精美绝伦，有如“雄狮之头”，宾客们乘机劝酒。

1、首先把猪脚清洗干净，毛烫掉。2、把猪脚剁开，用葱姜蒜，花椒，八角，盐卤一下，基本熟透了捞出来。3、起锅烧油放少许冰糖炒出糖色，然后放葱姜蒜，洋葱，大青椒，干辣椒煸炒出味，随后放入猪脚，大火爆炒二分钟。4、放少许盐，酱油，料。

食材：牛肉、小葱、香叶、生姜、八角、山楂、冰糖、桂皮、蒜子4、牛肉切块，放入凉水浸泡，用手清洗牛肉，当中要不停的换水要把牛肉中的血水逼出来，这样就不用焯水，破坏牛肉的口感。生姜切片，小葱切段，蒜子压扁5、锅烧热后放入色拉油吗，把冰。

工具材料：鲤鱼 一条葱姜蒜 少许干辣椒 少许生抽 半勺操作方法01烧锅，把锅烧红，再入油，油不要太多，能煎鱼一面就行02油温上来后就把清洗后的鲤鱼放进去，一面一面剪，变色为止，注意不要煎糊了，色变成焦黄色就行，煎的时候晃锅。

用料:牛腩500克牛筋150克左右柱候酱一大勺生抽一大勺老抽大半勺干辣椒四根花椒40颗大葱两段料酒一大勺冰糖一小块或者不放草果一个干姜一小块陈皮一块做法:步骤 1牛肉泡水沥干，冷水下锅煮开去除浮沫，温水或热水。

基本一个礼拜做一次，最后慢慢习惯“懒人做法”，追求极致口感的忽略。备料：排骨、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖1、烧开水，电水壶烧一壶开水，在烧开水的时候将排骨洗净备用，切好葱姜蒜；2、开水烧好后倒入锅中（水量没过排骨即可），将排骨放入。

1、将小晶鱼收拾干净、鱼两侧斜向切两刀（容易入味），用料酒、食用盐、白糖适量喂好；2、准备配料：小葱、姜、蒜；白糖、醋、生抽酱油；半碗凉开水；3、点火，锅中加食用油，将小晶鱼外表面沾上混合粉（1:1的淀粉+面粉）后，放入锅中；4。

能吃的。康师傅是一个非常有名的牌子，因为康师傅制作出来的红烧牛肉面非常的好吃，那么康师傅红烧牛肉面好吃吗？当然是非常的好吃，而且吃起来非常的浓郁，在家里面的话也可以制作出非常好吃的牛肉面，我先需要把牛肉给清洗干净，把它给切成块状 ，接下来。

1、材料：五花肉650克，梨子2个，老抽4大匙，料酒120毫升，姜片5-6片，开水1.5杯，盐1小匙。2、五花肉洗净切小块，梨子洗净每个切成4大块，去核。烧热锅，将姜片放入略炒几下，把切好的肉快放下去翻炒（要翻炒得快些，因为没有加油，。

千禾纯酿的红烧酱油吃法其实很简单。就是烧菜的时候，作为红烧调色的原料，我们把鸡腿或者排骨放入水里边，炖的时候放入一定的香料，就可以加入千和纯阳酱油了，等到酱油的颜色到了，一定的浓度，煮着煮着鸡腿就会被染成绛红色，非常的色香味俱全。

材料土豆2个，五花肉300克，八角1个，花椒10粒，生姜，葱，料酒，白糖，酱油，植物油，盐做法1、五花肉在沸水中汆一下，捞出切块。2、锅内放少许植物油，烧热后放入半匙白糖，用锅铲不停的搅。3、糖融化变成褐色后，放入肉块，翻炒。

材料：鲢鱼750克、大蒜100克、泡辣椒15克、姜米5克、葱花15克、酱油15毫升、料酒40毫升、醋10毫升、味精1克、精盐3克、白糖15克、水豆粉5毫升、鲜汤250毫升、混合油1000毫升。具体做法如下：1、将鲢鱼除去内脏，洗干净待。

用料：花鲢鱼一条豆豉一勺郫县豆瓣酱一大勺蒜头一小个红辣椒5个大盘鸡调料半包生抽两大勺黄酒一整袋老抽半勺步骤 1花鲢鱼一条约两斤。步骤 2洗净切段沥水。步骤 3锅烧热放红辣椒半包大盘鸡调料出香味。步骤 4出香。

用料：鳕鱼2条，葱2段，姜3片，蒜4瓣，干辣椒2个，黄豆酱3勺，料酒适量，生抽适量，老抽适量，醋适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，白胡椒粉适量做法：1、鳕鱼洗净2、鱼裹上面粉 ，锅里放油，油热把鱼炸至金黄色捞出。3、锅里放入少。

食材：肉糜300克、藕120克、鸡蛋1个、淀粉适量、生菜1棵、葱2棵、姜1颗、蚝油适量、香油少许、酱油适量、砂糖适量、卤水汁适量。做法：1、藕、葱姜切碎，生菜洗净沥干水分；2、肉糜中加入葱、姜末、蚝油、少许生抽、料酒、香油、鸡蛋、。

材料牛腩500克，啤酒少许，香菇少许，土豆适量，腐竹少许，花椒少许，丁香少许，香叶少许，茴香少许，桂皮少许，大料少许，冰糖少许，盐适量，料酒少许，老抽少许做法1.锅中倒入适量的冷水，加入料酒，可以适当多放一些。下入花椒少许，倒入牛腩，。

准备食材:豆腐 250g 、 大葱 200g 、 水发香菇 6个 、 白糖 50g 、 豆瓣酱 少许 、 生抽 2勺 、 盐 少许 、 生粉 少许 、 芝麻油 少许。二、做法:1.大葱洗净切5cm段；2.泡发香茹切片待用；3.豆腐切。

1、红烧牛肉含有丰富多彩的营养成分。如果立即放入室内温度，在平均温度高的一天内就会变质。然而，如果将煮熟的红烧牛肉放入冰箱冷冻保存，可以保存1-2周，超低温可以抑制细菌的生长。2、但是，如果你想把红烧牛肉存放更长的时间，你可以把它放在。

你问红烧牛肉经过速冻能保存多长时间？我觉得红烧牛肉经过速冻，放冰箱里大概能存放一个月左右，我觉得即使是熟的红烧牛肉放进冷冻室里面，也不能超过一个月，如果熟的红烧牛肉超过一个月的话，牛肉的口感也会有所改变，牛肉的营养也会流失很多红烧牛肉经。

合适因为红烧牛肉中含有蛋白质和脂肪等易腐败的成分，如果不合适的保存方式，易滋生细菌，造成食品污染建议将红烧牛肉放入干净的餐具中，盖上保鲜膜或盖子，放入冰箱中冷藏保存冷藏的温度要在0-4℃之间，可以保存；如果要保存更久，则可以冷冻，放入密。

1.牛肉斩成3厘米大小的块，姜拍破，豆瓣酱斩细，用少许水调散。2.牛肉飞水，下油锅加老姜炒干表面水汽（注意是炒不是炸），炒时加入高度白酒和胡椒粉去腥味。3.锅中入少许底油，下豆瓣酱，小火炒香出色。下入牛肉，加水，香料包（八角，桂皮，香叶。

食材用料牛肉500克，葱段两块，姜三片，蒜三瓣，盐适量，鸡精适量，冰糖适量，郫县豆瓣酱一勺豆豉一勺，生抽适量，老抽适量，料酒适量，花椒适量，辣椒三个，桂皮一小块，香叶两片，草果一个，八角一个做法步骤：1，准备好所需要的食材。2，牛肉。

用料牛肉丝 450克金针菇（提前洗净，切去根部0 1把老豆腐 350克鸡蛋 2个青蒜（喜欢吃的可以多放一点） 若干根洋葱 半个新奥尔良鸡翅粉 1勺生抽 4小勺料酒 2勺盐 3小勺熟鹌鹑蛋 15个。

冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味。2、冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限约。

主料猪肠适量辅料干红椒、姜、蒜适量香料、面粉适量盐、醋、生抽适量老抽、味精、料酒适量糖适量操作方法1.猪肠放入盆中，加面粉和盐以及醋反复揉搓，再用清水洗净，如此处理两次。2.锅内烧开水，加入姜片和料酒，将猪肠焯水，然后改。

今天我们给大家介绍一款无油无水红烧肉做法，利用珐琅锅的特性，最大限度的锁住五花肉的水分煸出多余油脂，让你在享受美味的同时免受脂肪的困扰一厨作珐琅锅【无水无油红烧肉】的做法1.五花肉切成2cm的正方块待用（这样食材不仅易熟，而且出锅形状。

用料:牛腩300克大料包1袋姜1块大蒜3瓣葱2根冰糖1把干辣椒3个黄酒2勺老抽2勺蚝油1勺盐少许步骤 1牛腩浸泡两个小时把血水泡出来，牛肉由红变白步骤 2烧水放入牛肉，生姜料酒两分钟关火，牛肉洗净沥干水分备用。

1、首先将羊腰子用清水冲洗干净，去掉上面的那层白的东西，再次洗干净。2、然后将要腰子切成片状。3、将切好的羊腰子放入盘子中，然后切香葱和姜片放在一起。4、然后加入适量的调酒和五香粉等等开始腌制15分钟左右。5、炒锅中倒入适。

1、羊腰2枚、食盐适量、蒜适量、柿子椒适量、洋葱适量、白糖适量。2、步骤：将羊腰子先剖成两半，去膜皮，切成片，漂洗净，切成小块；羊腰子用盐、黄酒、拌匀后将羊肾片腌渍片刻。备用。3、热锅凉油，将大蒜，先爆香。再把腌制处理好的羊腰子，。

如果做红烧牛肉的话，我们最好选择牛腩的部位，因为牛腩的部位相对来说口感更好，而且里头有很多的牛筋，吃上去比较Q弹。

牛腩。牛腩部位肥瘦合适，瘦肉部分紧致不绵，肥肉部分油而不腻，红烧香而不腻。牛腩是牛腹部以及靠近牛肋处松软的一部分肌肉，牛腩的瘦肉部分较多，脂肪较少，筋也较少，所以很适合红烧和炖汤。红烧牛肉应该选择什么部位的肉要想做出好吃的红烧牛肉 ，。

食材清单五花肉 3两 、 旱萝卜 1个烹饪步骤步骤1，旱萝卜去皮后，切成４大块，擦成丝步骤2，鲜肉切成小块步骤3，准备葱，蒜瓣，八角，下锅煸出香味步骤4，放小肉丁炒至断生步骤5，调料：老抽，生抽，料酒，胡椒粉，鸡精，炒匀步骤。

红烧牛肉高压锅炖半小时左右。高压锅压牛肉一般压30分钟左右。用高压锅炖牛肉，首先要将牛肉冷水下锅，将牛肉煮出血沫再捞出，然后热锅起油，放入牛肉进行翻炒，并加入香料，最后将牛肉和配菜放入高压锅内煮30分钟即可食用。红烧牛肉高压锅多长时间。

红烧牛肉一般高压锅压30分钟就可以，另外在煮制红烧牛肉的时候可以放一些八角大料等调料，可以有效的去除牛肉的颤腥味，更好的提升牛肉的清香味道。。

主料：红色海油鱼1条（400克）、姜1小块、料酒1勺、酱油2勺、盐1克、白糖2克、葱1颗、香油几滴辅料：水适量、胡椒粉适量红烧海鱼的做法步骤：1.将鱼洗净去鳞去内脏。抹上少许盐和胡椒粉腌10分钟。2.葱姜切好。3.取小碗加入两勺酱。

鲈鱼清蒸比较好，因为清蒸能够保持原来的鲜味，不破坏鲈鱼本身的味道，而做法也比较简单。其实鲈鱼清蒸和红烧是都常见的食物料理方式，喜欢清淡口味的人群，例如江南地区会更容易接受清蒸口味的鲈鱼，喜欢鲜香口味的人群，例如川渝湘地区，会更容易接受红烧。

步骤/方式1香料和食材准备好步骤/方式2锅烧热倒入花生油，下入斑鸠肉块煸炒一会儿，盛出来，把锅洗干净，烧热再倒入食用油步骤/方式3下入干辣椒和花椒，然后再放入葱姜蒜煸炒出香味儿，放入一勺豆瓣酱炒香步骤/方式4倒入斑鸠肉块翻炒，。

材料：牛肉500克、料酒1汤匙（15ml）、生抽1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、冰糖10克、八角（大料）2-3块、桂皮1小块、姜片15克、葱段20克、盐适量、油做法：1、锅中放入适量清水，冷水时放入切成块的牛肉，煮开变色后。

做法1、牛腱子冷水洗净，切成3cm方块。2、土豆和胡萝卜去皮，切成3cm滚刀块。老姜切成薄片。3、牛肉块入锅，加冷水，煮制2分钟，将牛肉块捞出。4、牛肉块入砂锅，加入八角、桂皮、香叶、酱油、料酒、番茄酱、大葱段和老姜片，水注入砂锅中，大火烧。

黑头鱼非常好吃，鲜美，黑头鱼炖豆腐，如果是新鲜的话，可以清炖，清蒸，或者油泼，如果是死的话就红烧。。

主料：牛肉两斤辅料：葱姜多些、豆瓣酱十克、香叶三片、八角两个、干辣椒十个、桂皮五克、豆蔻十个、花椒十粒、老抽三克、生抽五克、蚝油三克、鸡精味精各一克做法步骤：步骤一、首先准备牛肉切成块状（约有大拇指头大小），然后放在冷水中浸泡一个小时。

红烧的话关健在于焯水。一定要冷水焯水。焯完水之后在红烧的过程中，放入各种调料，适当倒入一百克的啤酒，这样提鲜度好，肉质嫩。。

主料：面条200克，牛肉200克，牛骨200克，油菜30克。配料：香葱2棵，生姜1小块，大料适量，干辣椒1个。调料：香油1小匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙。做法：油菜洗净焯水；牛肉和牛骨洗净后煮40分钟，再捞出牛肉，稍凉后将牛肉切块；香葱、。

主料：牛肉1000g辅料：油15ml，辣椒5g，葱8g，姜8g，冰糖10g，小茴香5g，花椒5g，桂皮8g，香叶5g，老抽15ml，料酒10ml，大料8g做法步骤：1、牛肉切成小块，准备好调料2、牛肉用水焯一遍，焯好水的牛肉3、。

1、首先将鲤鱼鳞腮内脏都处理好然后洗净，斜着浅割几刀便于入味，五花肉洗净切片，香葱切段生姜切片备用即可；2、然后坐锅放油，烧5成热放鲤鱼炸，两面金黄时沥油捞出备用即可；3、另起锅放油烧热，加八角，大葱，生姜，香菇，肉片，炒香即可；。

排骨焯水洗干净，热油烧锅放入姜片蒜头爆香加入排骨，翻炒一会加入高汤或者清水炖至25分钟，出锅前加入盐，生抽调味即可。

食材：排骨500克香叶3-4片冰糖7-8颗花椒少许干辣椒少许大料少许大葱少许姜少许蒜少许桂皮少许具体步骤：准备所需食材排骨 香叶 冰糖 花椒 干辣椒 大料 大葱 姜 蒜 桂皮排骨冷水入锅焯水，去血水后捞出备用炒糖色。将不粘锅微微烧。

步骤 1选用线茄，皮薄而且身形比较细，红烧更好吃步骤 2先将茄子洗净切成大概5公分的长段步骤 3主锅中加入50g油和蒜瓣，喜欢吃蒜的多放几瓣都是可以的，没有限制 以3秒钟/速度6打碎，将锅壁上的蒜碎用刮刀棒刮至锅底 以3分钟/12。

食材主料黄瓜2根五花肉辅料老干妈一勺耗油三分之一勺酱油少许盐少许大蒜3个步骤1.1. 五花肉切片，黄瓜切滚刀备用2.大蒜切片备用3.锅加热放五花肉炒，把肉炸出油后再放蒜片爆香4.放入黄瓜翻炒，再放酱油。

配红萝卜食材明细：兔子肉2斤，红萝卜16根，青椒6根，姜1块，豆瓣酱1勺，植物油、酱油、盐、味精、水各适量。做法：1 ，将兔肉切成小块，反复洗净，锅中倒入适量水将其烧开。2，准备16根红萝卜，洗净削皮后切成小块。3，准备6根青椒。。

主料2种莴苣2根五花肉1块辅料6种老姜3/4片蒜叶2片食用油若干ml盐若干g鸡精若干g白糖若干g烹饪步骤6步步骤1蒋莴苣滚刀切块，，五花肉切小块步骤2锅里放少量油，，将五花肉放入锅中，煸出油步骤3五花肉成。

用料：新鲜鲅鱼两条，八角2个，桂皮5ml，香叶 2个， 料酒适量，酱油1汤勺，水淀粉适量， 葱姜蒜，白糖，盐适量做法：1.新鲜鲅鱼洗干净，晾干2.把鱼肉分成5里米长短的块状，不沾锅放点油把晾干的鱼肉段放锅里煎至两面微黄色3.锅里放底。

用料：龙虾尾2斤葱姜适量蒜两头料酒2勺糖10克五香粉5克青蒜1根生抽老抽适量花椒一大把大料香叶各两个步骤 11.锅里放油，加入葱姜爆锅，加入干辣椒，花椒，大料，香叶炒香，此时用小火慢慢炒。2.炒出香味以后加入洗好的。

步骤 1准备新鲜的牛肉，我用了800g左右步骤 2把牛肉切成小块洗干净步骤 3牛肉冷水下锅，锅中放葱姜料酒，大火煮开撇血沫步骤 4捞出洗净，控干水分步骤 5准备葱姜蒜片，八角香叶花椒干辣椒，一罐啤酒步骤 6起锅烧油，下。