猪肉馅包子的家常做法

1.前腿肉用肥瘦相间的，三分肥七分瘦；

2.猪肉绞碎，生姜葱白、水用打碎备用；

3.肉馅中放老抽、蚝油、生抽、胡椒粉、五香粉、盐搅拌均匀；

4.肉馅中加入葱姜水，葱姜水分三次加入，每次加完之后朝一个方向搅拌吸收上劲。

5.放葱绿、芝麻油搅拌均匀；

猪肉馅包子的家常做法

1. 猪肉馅中放入料酒适量清水顺着一个方向搅拌上劲。清水要分次加入。

2. 姜切末。

3. 葱切葱花。

4. 把姜和葱花放入肉馅中。放入包子馅调味料，盐，香油，搅拌均匀。即成馅料。

5. 面粉和发酵粉加水放入面包机中，揉成面团，放温暖处发酵至两倍大。

6. 把发好的面团揉一会，排气，搓成长条，切成小挤子。

7. 擀成圆片。

8. 包入馅。

9. 包成包子。

10. 放入蒸锅中，让包子坯静置20分钟，再开火蒸，大约上汽后蒸20分钟即可。

猪肉馅包子的家常做法

食材】面粉300克、酵母3克、白糖少许、猪肉、大葱、姜、盐、老抽、生抽、花椒粉

【具体做法】

1，做包子，先和面。面盆中加入170毫升的温水，再放入3克酵母，一小勺白糖，搅拌融化。然后倒入300克面粉，搅拌成面絮状。

2，将面絮揉成一个光滑的，稍微偏软一点的面团，盖上盖子，让面团醒发至体积明显变大。

3，猪肉切成小块，加入适量姜，剁成肉糜。然后少量多次加入凉开水，充分搅拌使肉糜把水完全吸收。加水调馅，做出的包子馅料软嫩鲜香还流汁，更香。

4，加入半勺老抽、1勺生抽、适量盐、适量花椒粉，再次沿着一个方向，充分搅拌均匀。

5，根据个人口味，准备一些大葱，切成葱碎。

6，将大葱倒入肉糜中，再加入适量的食用油，充分搅拌均匀，这样猪肉大葱馅就调好了。

7，面团醒发好了，将面团放在揉面板上，多揉一会，使面团表面光滑。再将面团分成大小均匀的12份。擀成中间稍厚，边缘稍薄的包子皮。包入馅料，捏成包子即可。

8，蒸锅内加水，将包好的包子放在蒸屉上，盖上盖子进行二次醒发。可以将锅里的水加热成温水，能够缩短二次醒发的时间。

9，二次醒发后的包子，体积约是最初的1.5倍大，这时候就可以开火蒸了。大火蒸蒸18分钟，关火焖2分钟就可以出锅了。

猪肉馅包子的家常做法

葱姜水花椒泡1小时后留水用调肉馅包子多汁的必要手法，包出的包子汁鲜美多汁.包子面发时加牛奶合面加酵母，包出包子面发效果特别膨胀面甜