蒜苔生吃好还是炒的营养高

蒜苔炒着吃的营养更高。

因为蒜苔中含有丰富的营养成分，如维生素C、硒、钙、维生素B1等。

在炒熟的蒜苔中，这些营养成分更易于吸收，营养价值会更高。

此外，炒蒜苔可以加入其他食材，如瘦肉、豆腐、鸡蛋等，这样做可以使蒜苔的营养更加全面。

总之，蒜苔炒着吃的营养更高，而且可以更好地搭配其他食材，口感和美味度也更好。