最佳答案
有两个原因:
1、焯水时张开是被烫的受不了
2、炒的时候闭合,是因为里面的组织收缩,盖子也就合上了 它两个壳是用那个括骨肌连起来的,一加热,那个肌肉收缩,所以壳就被分开,所以它就张嘴了。
鲜活花蛤买的时候能看见花蛤会用细长的舌头往外喷水,在烹调过程中就能看见一个一个的张开口,所以你买到鲜活的,熟的花蛤是张开口的,会有几个个别没张开口的,那正常。如果大部分没有张口那建议不要食用,希望你每次可以认真辨别能够买到新鲜的花蛤
有两个原因:
1、焯水时张开是被烫的受不了
2、炒的时候闭合,是因为里面的组织收缩,盖子也就合上了 它两个壳是用那个括骨肌连起来的,一加热,那个肌肉收缩,所以壳就被分开,所以它就张嘴了。
鲜活花蛤买的时候能看见花蛤会用细长的舌头往外喷水,在烹调过程中就能看见一个一个的张开口,所以你买到鲜活的,熟的花蛤是张开口的,会有几个个别没张开口的,那正常。如果大部分没有张口那建议不要食用,希望你每次可以认真辨别能够买到新鲜的花蛤