金华火腿怎么做

答：金华火腿的制作方法需要经过一系列复杂的加工工序，包括挑选优质的猪后腿肉、腌制、发酵、晾晒等等步骤。

金华火腿在长达数个月的发酵过程，在酸、碱或酶的共同作用下，能分解出多达18种氨基酸，其中8种是人体不能自行合成的必备氨基酸。