盐城红烧肉圆怎么烧

红烧肉圆又称红烧狮子头，是盐城地区有名的“八大碗”之一。

做红烧肉圆先将肉买回剁成肉泥，加上葱姜等调料，还有鸡蛋，有的还加上糯米饭，掺合搅拌后下油锅煎熟成型即成。

待到需要吃肉圆时，先用冰糖在锅里熬成“糖色”，然后放入葱姜，生抽，老抽，味精等调料，加适量的水或者是高汤进行烩制10一20分钟就可以了。