鱼肚怎么烧好吃又简单

1、鱼泡剪开用淀粉和盐抓一下，然后洗净，这一步主要是去掉黏液，防止太腥。

2、下锅放入葱姜料酒焯水。泡椒小米辣切圈，大蒜拍散，大葱切葱花，泡姜切姜丝，青椒切段。下锅把料炒香。然后加入郫县豆掰酱炒出红油。

3、加入鱼肚翻炒几下和料头混合入味。加入一些啤酒，不用太多，回头收汁方便，再加入一些胡椒粉。加入少许蚝油和生抽调味，加入少许糖增加鲜味，顺便中和咸味。

4、最后加入青椒增加配色，顺便把汁收浓。起锅装盘，色香味都可以了，鲜辣可口。