甜的红烧茄子怎么做

提问者:用户IHAW 时间:2024-10-31 09:56:01 阅读: 2分钟

最佳答案

主要材料:

茄子、葱姜蒜、红糖、生抽、老抽、盐、水淀粉、油

做法:

1.茄子切成块,放入盐水中浸泡5分钟,沥干备用;

2.葱姜蒜切成末;

3.热锅凉油,将茄子炸至表面金黄,捞出备用;

4.锅中留少量底油,加入葱姜蒜煸炒出香味;

5.加入红糖翻炒,使之糖色均匀;

6.加入一定量的清水,加入适量的生抽和老抽,煮沸后加入炸好的茄子;

7.转小火煮约5分钟,让茄子彻底烩到汤汁中,放入适量的盐调味;

8.调入少量的水淀粉勾芡;

9.出锅前撒上葱花装饰即可。

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