甜的红烧茄子怎么做

主要材料：

茄子、葱姜蒜、红糖、生抽、老抽、盐、水淀粉、油

做法：

1.茄子切成块，放入盐水中浸泡5分钟，沥干备用；

2.葱姜蒜切成末；

3.热锅凉油，将茄子炸至表面金黄，捞出备用；

4.锅中留少量底油，加入葱姜蒜煸炒出香味；

5.加入红糖翻炒，使之糖色均匀；

6.加入一定量的清水，加入适量的生抽和老抽，煮沸后加入炸好的茄子；

7.转小火煮约5分钟，让茄子彻底烩到汤汁中，放入适量的盐调味；

8.调入少量的水淀粉勾芡；

9.出锅前撒上葱花装饰即可。