炸酱面里的茄丁卤怎么做最好吃

主料

鸡肉300克

茄子1个

豇豆100克

猪肉100克

辅料

油适量

盐适量

大葱10克

姜5克

八角2个

黄豆酱2勺

料酒适量

白糖5克

五香粉3克

生抽适量

步骤

1.全部食材

2.茄子切丁，豇豆切段

3.鸡肉切丁，猪肉切丁

4.炒锅中油烧热后放入鸡丁，猪肉丁翻炒

5.肉变色后放入葱姜八角炒香，倒入料酒去腥继续煸炒七分熟。

6.将茄子丁，豇豆丁放入锅里煸炒

7.再将黄豆酱、盐、生抽放入锅里，煸炒

8.锅里的茄子和豇豆炒出汤后再加入适量的热水

9.开大火烧开转中火5分钟即可出锅

10.装入碗中拌面条最棒