炒蛋怎么做好吃 青豆瓣炒蛋的家常做法

青豆瓣炒蛋

1

蚕豆

2

蚕豆三斤剥一斤这个。

3

去外皮成豆瓣。

4

油煸豆瓣全熟。加点水加糖，盐入味。

5

鸡蛋打浆加点水和盐。少许油煎，煎到一半是液态，一半是固态。

6

放豆瓣翻炒。技术要求，一半蛋是块，一半蛋裹在豆瓣上。看成品放大图。

7

成品。

小贴士

技术要求，一半蛋是块，一半蛋裹在豆瓣上。看成品放大图。所以一定要在一半液态生的蛋放豆瓣。